20 novembre 2007

Caviar d'aubergines à ma façon

Après avoir testé moultes variantes, voici la version aboutie de mon caviar d'aubergines. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 petites aubergines bien fermes. 2 gousses d'ail. 1 càs d'huile d'olive. 1 càc de coriandre ciselée. sel, poivre blanc Laver et peler les aubergines à l'aide un économe. Les couper en petits cubes.Eplucher et enlever le germe des gousses d'ail. Placer les aubergines et l'ail dans le panier vapeur de votre cocotte-minute.Faire cuire à la cocotte-minute, avec un fond d'eau, pendant 12 minutes à... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 20:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]