14 novembre 2007
Crumble exotique à l'ananas
Conclut à merveille un dîner léger.
Les gourmands le serviront avec une boule de glace à la vanille.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 1/2 ananas frais
. 1 poignée de raisins secs
. 1 gousse de vanille
. 30 g de farine
. 30 g de sucre
. 30 d'amandes entières
. 30 de beurre froid
Préchauffer le four à 180°C.
Réduire les amandes en poudre au mini-hâchoir.
Dans un petit saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes.
Ajouter le beurre coupé en cubes. Travailler du bout des doigts de façon à obtenir de grosses miettes.
Réserver au frigo.
Peler l'ananas à vif et le découper en cubes.
Répartir les morceaux d'ananas dans 2 petits récipients allant au four.
Parsemer de raisins secs.
Inciser la gousse de vanille sur toute la longueur. Avec la lame du couteau, gratter l'intérieur de la gousse afin de récuperer les graines. Répartir les graines et mélanger.
Répartir l'appareil à crumble sur les fruits.
Enfourner pendant 25 minutes environ. Le crumble doit être doré.
Servir tiède ou froid.
