750 grammes
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Anne Stram Gram
28 novembre 2007

Mini-flans à la courge et aux pruneaux

Flan_courge_pruneau

Mini-flans pour un maxi plaisir !!!
Quel délice que ces petits flans réalisés à partir de la recette publiée sur auféminin.com.

Ingrédients pour 2 personnes :

. 150 g de courge muscade
. 2 gros pruneaux moux
. 180 ml de lait
. 1 càs de sucre
. 1 oeuf
. 1 càs rase de farine
. 1 càc d'extrait de vanille
. beurre pour beurrer les ramequins

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher la courge et la couper en petits cubes.
La faire cuire dans une casserole avec le lait à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. Les morceaux doivent être tendres et le lait presque totalement absorbé.

Beurrer 2 ramequins.
Dénoyauter les pruneaux et les couper en petits cubes. Les répartir dans les ramequins.

Dans un saladier, battre l'oeuf et y ajouter le sucre, la farine et la vanille et mélanger.

Lorsque la courge est cuite, la mixer, puis l'ajouter au mélange précédent. Bien mélanger.
Verser sur les pruneaux et enfourner au bain marie pendant 40 minutes.
Attendre le refroidissement avant dégustation.

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Anne Stram Gram
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