04 décembre 2007
Pizza à la courge butternut rôtie
Pour rôtir une courge butternut il vous suffira, après l'avoir lavée et coupée en 4 dans le sens de la longueur, de la vider de ses graines et de la placer directement sur la grille du four (préchauffé à 200°C) pendant 35 minutes environ. Vous aurez pris soin au préalable de badigeonner d'huile d'olive sa chair au pinceau et de la parsemer de sel et d'épices telles que paprika, piment, ... Lorsque la chair sera cuite (la pointe du couteau s'enfonce facilement), vous la laisserez refroidir une dizaine de minutes et l'éplucherez (la peau se retirera alors aisément). Puis vous la couperez en petites tranches, qui pourront être dégustées telles quelles ou intégrées à d'autres préparations.
Ingrédients pour 3 personnes :
. 1/3 de courge butternut rôtie
. 1 boule de pâte à pizza surgelée décongelée (Picard)
. 5 tranches de prosciutto (ou autre jambon italien)
. 30 g de parmesan
. 1 échalotte
. 1 càs de farine
Préchauffer le four à 240°C.
Fariner et abaisser la pâte à pizza et la disposer sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
La recouvrir des tranches de prosciutto.
Eplucher et émincer l'échalotte.
Disposer ensuite les tranches de courge rôtie et parsemer d'échalotte et de copeaux de parmesan.
Enfourner pendant 12 à 15 minutes.
