16 décembre 2007
Dhal de lentilles corail
Le dhal de lentilles corail, d'origine indienne, et ses différentes façons de le préparer, est en passe de devenir un classique. En voici ma version.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 150 g de lentilles corail
. 2 càc d'huile d'olive
. 1/2 oignon
. 2 gousses de cardamome
. 1 pincée de cumin en poudre
. 1 pincée de gingembre en poudre
. 1 pincée de cannelle en poudre
. sel, poivre blanc
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer sans coloration avec l'huile d'olive dans une casserole.
Ouvrir les gousses de cardamome, en extraire les graines et les piler dans un mortier.
Ajouter les lentilles et les épices dans la casserole et remuer. Ajouter de l'eau froide à hauteur de 2,5 fois le volume des lentilles. Saler et poivrer.
Laisser cuire à découvert 15 minutes à feu moyen en remuant délicatement de temps en temps.
Commentaires
il faut que j'arrive à les cuisiner sans les écraser, ces lentilles corail, ici, ce n'est jamais aussi rose que sur la photo!
hum même problème, j'obtiens souvent de la bouillie de lentilles...mais ce n'est pas pour autant qu'on ne se régale pas! en tout cas merci pour ta version, en + pour 2 personnes c'est parfait :)
Un bon dhal!
miam!
salut anne!
je fais un saut pour voir tes recettes, sympa!! je te mets dans mes favoris...
au fait, bien rentrée?
bisous
sof (from alfortville)
Un accompagnement que j'adore!
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