29 décembre 2007
Torsades pavot et sésame
A la manière de Trish Deseine dans son livre "Petits plats entre amis" (Marabout), j'ai réalisé ces élégantes torsades croustillantes et moelleuses, servies à l'apéritif.
Ingrédients pour 6 personnes :
. 1 rouleau de pâte feuilletée
. 1 jaune d'oeuf
. 1 à 2 càs de graines de pavot
. 1 à 2 càs de graines de sésame
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler la pâte feuilletée.
Diluer le jaune d'oeuf avec 1 filet d'eau froide (environ 1 càs) et passer du jaune d'oeuf au pinceau sur toute la surface de la pâte.
La découper en 2 et parsemer les différentes graines respectivement sur chaque demi-cercle. Appuyer légèrement du bout des doigts pour faire adhérer les graines.
Découper des bandelettes d'environ 1,5 cm de large sur 10 cm de longueur et les torsader.
Les disposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonner une nouvelle fois de jaune d'oeuf et enfourner pendant 10 minutes.
