Croquettes de poisson

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31 janvier 2008

De croustillantes croquettes de poisson, simples et rapides à réaliser. Délicieuses arrosées d'un filet de jus de citron.

Ingrédients pour 2 personnes :

. 200 g de filet de cabillaud
. 1 oeuf
. 1 gousse d'ail
. 1 càc de persil haché
. 1 càc rase de maïzena
. 2 à 3 càs de chapelure
. 1 càc d'huile
. sel, poivre blanc du moulin

Eplucher la gousse d'ail, retirer le germe et la hacher finement.
Emietter la chair de poisson. La mixer avec l'oeuf, l'ail, la maïzena, le persil, le sel et le poivre.
Façonner 6 boulettes de la taille d'une grosse noix. Les rouler dans la chapelure et les écraser légèrement de manière à obtenir des croquettes.

Faire chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive. Faire cuire les croquettes 5 minutes sur chaque face et servir.

Posté par annestramgram à 21:48 - 09. Poissons & crustacés - Commentaires [14] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Elles sont magnifiques tes petites croquettes et sont sûrement délicieuses.

Posté par Miss Diane, 31 janvier 2008 à 21:54

C'est meilleur que les Cap'tain Igloo...

Posté par Cherout, 31 janvier 2008 à 22:23

Elles me plaisent énormément tes croquettes, si saines pour changer !

Posté par Fabienne, 31 janvier 2008 à 22:25

Elles sont très jolies ces croquettes, elles doivent être délicieuses :)

Posté par Ghislaine, 31 janvier 2008 à 22:27

J'adore les croquettes et boulettes de poisson! C'est super vite fait et c'est toujours delicieux! Tu peux ajouter aussi plein d'epices differentes!

Tes croquettes sont toutes mimis et joliement colorées! Je t'en piquerais bien une ou deux pour ce midi!

Bises

Fredee

Posté par Fredee, 01 février 2008 à 09:44

Je faisais avant mais j'ai totalement oublié d'en refaire, merci de me l'avoir rappelé et avec de l'ail et persil ça doit être très bon.

Posté par ranjiva, 01 février 2008 à 14:02

Extra pour faire manger du poisson aux enfants!

Posté par valka, 01 février 2008 à 16:32

Je n'ai jamais osé me lancer dans le poisson pané, mais ta recette me donne bien envie !

Posté par Lilie, 01 février 2008 à 18:21

probablement bien moins grasses que celles que l'on peut trouver dans le commerce!

Posté par mimosa, 02 février 2008 à 19:13

des petites de croquettes bien sympathiques! C'est toujours mieux quand c'est fait maison...

Posté par helene06, 03 février 2008 à 09:41

hum j'aime déjà! je cherchais à améliorer des keftas de saumon, et je vois bien là quelques excellentes idées: oeuf, chapelure...elles ont vraiment l'air croustillantes en + tes croquettes, bravo!

Posté par miss_bonbon, 03 février 2008 à 19:27

Ca tombe bien, j'étais à court d'idées, pour faire avaler du poisson à mes enfants. Ta recette me plaît beaucoup. Sûrement dans nos assiettes d'ici peu.

Posté par cécile, 03 février 2008 à 20:45

Super tes croquettes de poissons, ce sera le plat pour ce midi !!!Merci

Posté par martine, 08 février 2008 à 10:04

Je suis restée une enfant, et tes croquettes maison, me tente beaucoup, hummmm!

Posté par Plume_d_argent, 12 février 2008 à 21:47