Compote de mangue au citron vert et au gingembre

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13 février 2008

Compote de mangue au citron vert et au gingembre

Goûtez cette douce compote légèrement acidulée et appréciez la petite note de croquant qu'apportent les amandes effilées.

Ingrédients pour 2 personnes :

. 1 mangue mûre
. 2 càc de jus de citron vert
. 1/2 càc de gingembre en poudre
. 1 càs d'amandes effilées

Laver et peler la mangue. Retirer le noyau et la couper en cubes.
La faire cuire à couvert et à feu moyen, pendant 20 minutes, additionnée du jus de citron et du gingembre.
Remuer de temps en temps afin d'éviter que ça attache.
En fin de cuisson, écraser la mangue avec un presse-purée.

Faire dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive.
Répartir la compote dans des coupelles et parsemer d'amandes effilées.
A déguster tiède ou froid.

Posté par annestramgram à 21:14 - 12. Desserts & autres douceurs sucrées - Commentaires [13] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Justement, j'ai une mangue mure à souhait ...

Posté par Fabienne, 13 février 2008 à 21:57

Très belle compote!

Posté par Lisanka, 13 février 2008 à 22:02

Mmmm tiede je crois pour moi. Les mangues sont delicieuses en ce moment, profitons-en tu as bien raison!
J'ai bien recu ton message, 5 exemplaires d'un coup, j'ai bien ri! Merci beaucoup! Je les aurais bien garder les 5 ;-)) Bonne soiree!

Posté par Confiture Maison, 13 février 2008 à 22:16

Je ne demande que cela mais a chaque fois que j'ai essaye de faire une compote de mangue, ca s'est mis a prendre en masse et ce n'etait pas moelleux du tout. A revoir avec ta recette.

Posté par Lolotte, 13 février 2008 à 22:40

Je veux bien te croire! quel beau jeu de saveurs!

Posté par ELIZ, 13 février 2008 à 22:45

C'est pour moi...

Posté par mamina, 13 février 2008 à 22:49

Ca me plaît!! Juste pour moi :)

Posté par $ha, 13 février 2008 à 23:51

J'aime beaucoup les mangues mais je n'ai jamais pensé à les faire en compote. Merci pour l'idée, en plus avec citron ça doit être très bon.

Posté par ranjiva, 14 février 2008 à 10:38

cette compote est sympa!!!

Posté par labas, 14 février 2008 à 15:17

Les compotes avec mon yaourt, j'adore !

Posté par Lilie, 14 février 2008 à 17:34

Un dessert pas trop lourd et plein de saveur...

Posté par verof31 ou vero, 15 février 2008 à 14:23

La mangue, j'adore. C'est vraiment un fruit à la saveur particulière que je peux savourer tel que, ou cuisiné, chaud ou froid. Ta compote me fait d'autant plus envie, qu'avec ses pétales d'amandes ce doit être très agréable.

Posté par Nat, 16 février 2008 à 22:48

Formidable compotre, bravo !

Posté par Tiuscha, 18 février 2008 à 07:22