16 février 2008
Crumble à l'orange et aux dattes
En cherchant une recette de dessert aux agrumes, j'ai été séduite par l'idée du "Crumble orange dattes" de Cléa. J'ai conservé ma version plus classique de la pâte à crumble (beurre et sucre), pour réaliser ce dessert délicieux et surprenant. Tous les crumbles sont dans la nature !
Ingrédients pour 3 personnes :
. 2 belles oranges
. 4 dattes
. 20 g de beurre froid
. 20 g de farine tamisée
. 20 g de sucre blond de canne
. 20 g de petits flocons d'avoine
Préchauffer le four à 200°C.
Laver et peler les oranges à vif. Prélever les suprêmes et les couper en 2. (La technique ici).
Ouvrir les dattes, retirer le noyau et les couper en petits morceaux.
Répartir les fruits dans 3 ramequins et mélanger.
Verser la farine, le sucre et les flocons d'avoine dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en petits cubes et travailler les ingrédients du bout des doigts, jusqu'à l'obtention de grumeaux homogènes.
Répartir la pâte à crumble sur les fruits et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le crumble prenne une belle couleur dorée. A déguster tiède ou froid.
