13 mars 2008
Riz rose aux lentilles corail et au lait de coco
La recette originale, qui figure sur Elle à table, préconise un riz basmati qui me faisait défaut. Le riz rose, par lequel je l'ai remplacé, se marie très bien aux lentilles corail, le lait de coco apportant une certaine onctuosité à la préparation.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 80 g de riz rose (Alter Eco)
. 80 g de lentilles corail
. 100 ml de lait de coco
. 2 petites échalotes
. 1 dose de safran en poudre
. 1 càc d'huile
. sel, poivre blanc du moulin
Eplucher et émincer les échalotes. Les faire suer dans une casserole avec l'huile.
Ajouter le riz et remuer quelques instants pour le nacrer.
Ajouter 350 ml d'eau bouillante, le lait de coco, les lentilles et le safran.
Mélanger, porter à ébullition, couvrir et faire cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
Commentaires
Belle association, pleine de goûts, qui peut faire un petit repas simple et complet, j'aime bien!
Un vrai voyage pour les yeux et les papilles!
Facile à faire et en plus j'ai tout ce qu'il faut!
J'ai aussi repéré cette recette, elle doit être délicieuse ! Et pour une fois, j'ai tout pour la réaliser à la maison !
je connais le riz violet , rouge , noir , sauvage, mais le rose point encore, mais cette recette va se faire directement dans le rice cooker , c'est parfait.
ca a l'air bien bon!!
excellent mélange, et avec le lait de coco ça devait être délicieux !
hum!quells délicieuse association, j'adore
J'acète aussi le riz de la même marque que toi et je cherche des recettes pour le riz noir, et violet et le rose aussi, je vais essayer au cuiseur à riz , merci.
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