21 mars 2008
Crumble aux pommes et au pain d'épices
Une nouvelle déclinaison de l'utilisation du pain d'épices, cette fois-ci dans une pâte à crumble croustillante et fondante à la fois.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 2 pommes
. 30 g de farine
. 20 g de sucre
. 30 g de beurre froid.
. 30 g de pain d'épices
. 1/2 càc de vanille en poudre
Préchauffer le four à 200°C.
Couper le pain d'épices en morceaux et le mixer (au mini-mixer ou au blender) jusqu'à l'obtention d'une poudre. Verser la farine, le sucre et la poudre de pain d'épices dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en cubes et travailler du bout des doigts afin d'obtenir un mélange homogène et granuleux. Réserver au frais.
Laver et éplucher les pommes. En retirer les pépins et les couper en cubes. Les disposer dans des récipients individuels. Ajouter la vanille et mélanger. Répartir la pâte à crumble sur les pommes et enfourner pendant 25 minutes environ. A déguster tiède ou froid.
