22 mars 2008
Tartare de thon
De l'utilisation d'une boîte de thon !
Une recette fraîcheur, que l'on appréciera en toutes saisons, réalisée d'après Les carnets de Miss Diane, s'inspirant elle-même de Péché de gourmandise.
Ingrédients pour 2 personnes :
. 1 grosse boîte de thon au naturel (265 g)
. 15 noisettes
. 1 oignon blanc
. 5 cornichons (et/ou 1 càc de câpres)
. 1 càs de moutarde
. 2 càs d'huile d'olive
. 2 càs de ketchup
. 2 càs de vinaigre balsamique
. 1 càs de coriandre hachée
. sel, poivre 5 baies
Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier. Ajouter les noisettes grossièrement concassées au mini-mixer. Ajouter l'oignon blanc épluché et émincé. Ajouter les cornichons coupés en petits cubes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Dresser les tartares de thon en tassant la préparation dans un cercle à pâtisserie. Démouler et déguster sans attendre.
