Salade de chou blanc, carotte et crabe

La coleslaw revisitée, sans mayonnaise !

Ingrédients pour 2 personnes :

. 1 carotte râpée
. 200 g de chou blanc émincé
. 5 bâtonnets de chair de crabe
. 1 poignée de pignons de pin
. 1/2 càc de moutarde
. 1 càc de miel liquide
. 1 càs de vinaigre de Xérès
. 2 càs d'huile de noix
. sel, poivre 5 baies

Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les pignons de pin à sec. Réserver.
Dans un saladier, réaliser la vinaigrette en mélangeant : sel, poivre, moutarde, miel, vinaigre et huile.
Ajouter la carotte, le chou blanc et les bâtonnets de crabe effilochés.
Mélanger soigneusement. Dresser les assiettes, parsemer de pignons de pin et servir.

Variantes : Vous pouvez ajouter des raisins secs et remplacer les pignons de pin par des cerneaux de noix concassés.

Comments

[momanaurelie]

Un petit message t'attend sur mon blog ;)

[Marité]

Je suis dans le light en ce moment, une recette qui tombe à pic ! bonne soirée

[croisiere seine]

Très originale , cette salade à l'air légère et étonante, j'adore le miel, merci pour cette recette.

[Eol]

Cette salade toute légère me plait beaucoup, toute en légèreté!