Soupe de maïs

Laissez-vous réchauffer par ce délicieux potage, épais et légèrement sucré ...

Ingrédients pour 2 personnes :

. 1 boîte de 285 g de maïs
. 1 oignon
. 100 ml de lait 1/2 écrémé
. 1 càs d'huile d'olive
. 1/2 cube de bouillon de légumes
. 1 càs de flocons d'avoine
. 1 càs de ciboulette ciselée
. sel, poivre blanc du moulin

Eplucher et émincer finement l'oignon. Le faire suer dans une casserole avec l'huile d'olive, jusqu'à légère coloration. Ajouter le maïs égoutté. Couvrir d'un mélange de 100 ml de lait et 300 ml d'eau. Ajouter le cube de bouillon de légumes, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
Mixer et rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser dans des récipients individuels et servir parsemé de flocons d'avoine et de ciboulette.

Comments

[charline]

humm ça doit être bon, je n'ai jamais essayé

[Lavande]

ça me plait bien cette affaire!