17 octobre 2008
Croustillants aux pommes, pruneaux et noix
Fabuleuse gourmandise, alliant une pâte légère et croustillante au fondant des fruits.
Ingrédients pour 4 pièces :
. 4 feuilles de pâte filo
. 2 pommes golden
. 4 pruneaux
. quelques cerneaux de noix
. 1 pincée de cannelle
. 20 g de beurre fondu
Laver, peler et épépiner les pommes. Les couper en morceaux.
Retirer les noyaux des pruneaux et les couper en morceaux.
Verser les fruits dans une casserole, ajouter la cannelle et faire cuire à couvert et à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Surveiller la cuisson pour éviter que les fruits attachent. Retirer du feu.
Ajouter les noix concassées.
Préchauffer le four à 210°C.
Badigeonner au pinceau 1 feuille de pâte filo de beurre fondu. La plier en 3 dans le sens de la longueur. Déposer 1/4 de la compote et rouler la pâte filo comme un nem, en repliant les bords au fur et à mesure.
Réaliser les 3 autres croustillants de la même manière et les déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé badigeonnée de beurre fondu.
Badigeonner les croustillants avec le reste de beurre fondu et enfourner pendant 12 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Laisser tiédir sur une grille et déguster tiède ou froid.
Commentaires
humm des nems détournés avec que de bonnes choses de saisons.
un dessert automnal exquis!
Je suis une adpete du mariage pomme-pruneau, alors avec des noix, et le tout croustillant...
Tout simple et pourtant délicieux, parfait pour les goûters d'automne.
Mmm plein de saveurs extra!
Ce doit être un délice !
Grâce à Cicerolle, je découvre ton blog et cette si tentante recette. Je vais la tester très prochainement...
Ta recette me plaît, comme je te l'ai dis précedemment et je l'ai sélectionnée pour le jeu "Elue recette de la semaine".
Voir le détail sur http://reglisse.over-blog.com/article-24307241.html - si tu veux participer. Bonne journée !
j'arrive en direct de chez réglisse et découvre une bien jolie recette... je te souhaite une bonne soirée
à bientôt
gingembre
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