Bouillon_tapioca

Ce bouillon au tapioca vous apporte une dose de réconfort, qui réchauffe l'atmosphère des soirées d'hiver. Une recette peu coûteuse, qui ne nécessite que des ingrédients de fond de placard. Les enfants en raffolent. Il serait dommage de s'en priver.

Ingrédients pour 2 personnes :

. 4 càs de tapioca ou perles Japon
. 1,5 cube de bouillon de volaille dégraissé
. 1 oeuf
. 1 càs de ciboulette ciselée
. sel, poivre blanc du moulin

Porter à ébullition 1 litre d'eau additionnée du cube de bouillon de volaille. Y jeter en pluie les billes de tapioca et laisser cuire pendant 15 minutes à petits bouillons. En fin de cuisson verser l'oeuf battu tout en remuant à l'aide d'un fouet. Ajouter la ciboulette et rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir bien chaud.