750 grammes
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Anne Stram Gram
15 septembre 2010

Shortbreads

Shortbreads

Ces petits sablés de tradition anglaise, accompagnent à merveille un thé, une salade de fruits, une mousse au chocolat, ... Tout est prétexte à en piquer un ! Je n'ai pas respecté la présentation habituelle (j'ai utilisé un emporte-pièces) et ai suivi la recette de La marmite de Cathy.

Ingrédients pour une trentaine de pièces :

. 100 g de beurre mou
. 170 g de farine
. 50 g de sucre en poudre + quelques cuillières pour la finition
. 50 g de semoule de blé très fine

  • Préchauffer le four à 180°C.

  • Travailler le sucre et le beurre mou. Incorporer la farine et la semoule. Former une boule. Au besoin, ajouter un filet d'eau.  Aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à 1/2 cm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièces et les déposer sur la plaque du four recourverte d'une feuille de papier cuisson. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte. Les piquer à la fourchette et enfourner pendant 15 minutes (les biscuits doivent être cuit, mais rester blancs). A la sorte du four, saupoudrer de sucre blanc.

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    Commentaires
    M
    je viens de décliner le shortbread en croute avec un poisson. comme quoi il n'y a pas que le thé qui lui va bien
    Répondre
    C
    Tu fais honneur à cette recette de Cathy. Bravo !
    Répondre
    Anne Stram Gram
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