Velouté de giraumont

Le giraumon, variété de potiron, bien que coriace à éplucher, offre une agréable texture et une saveur douce. Cette recette originale est adaptée de celle proposée par ce site internet.

Ingrédients pour 4 personnes

. 400 g de giraumon
. 10 cl de lait de noix de coco
. 10 g de gingembre
. 20 cl de lait demi-écrémé
. 1 cube de bouillon de légumes
. Sel, poivre

Laver, éplucher et couper le giraumon en morceaux. Les faire cuire dans une casserole d'eau avec un cube de bouillon de légumes, jusqu'à ce que les morceaux soient tendres. Les égoutter. Ajouter le lait, le lait de coco, le gingembre pelé et râpé. Mixer. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir chaud.