26 septembre 2015

Bread cake à la banane et aux myrtilles

Le bread cake, c'est la tendance du moment ! Idéal au petit déjeuner, il s'invite élégamment à l'heure du thé. Celui-ci est réalisé sans matière grasse. La banane permet de réduire la quantité d'oeufs. Retrouvez d'autres versions sur le site Elle à table. Plus dense qu'un gâteau classique, il se tranche finement et peut être congelé puis toasté.  Ingrédients :  200 g de farine complète (ici farine de sarrasin)70 g de sucre complet1 yaourt60 g de poudre d'amande2 bananes mûres1 oeuf250 g de myrtilles1 pincée de cannelle... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

15 août 2015

Boulghour et graines de chia aux herbes fraîches

Cette préparation sera l'accompagnement idéal des vos grillades et salades. Retrouvez la recette originale sur le site Elle à table. Ingrédients pour 4 personnes :  150 g de boulghour2 càs de graines de chia (épicerie bio)1 oignon nouveau1 poignée de roquettequelques brins de cibouelette ciselés1 brin de menthe1 citron2 càs d'huile d'olivesel, poivre du moulin Faire tremper les graines de chia dans un bol d'eau froide pendant environ 30 minutes. Verser le boulghour dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
25 juillet 2015

Crème de chia aux fruits rouges

Le chia, cette toute petite graine qui fait partie des superaliments. On fond pour cette douce crème, à déguster au petit-déjeuner ou en dessert. La recette originale vient du livre "Green glam et gourmande" de Rebecca Leffler (éditions Marabout). Ingrédients pour 1 personne : . 150 ml de lait d'avoine (ou d'amande ou autre). 2 càs de graines de chia (magasin bio). 1 datte dénoyautée. 1 pincée de cannelle en poudre. 1 pincée de fève tonka râpée. fruits rouges : fraises gariguette, mûres, myrtilles Dans un blender, mixer... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
09 juin 2014

Verrines aux fraises, mascarpone et granola

Divin granola et tes variantes à l'infini... Tu fais croustiller desserts et petits-déjeuner.Le blog Chocolate and zucchini nous en livre les secrets. Proposé ici en dessert girly, il accompagne les fraises et leur crème au mascarpone. Ingrédients pour 4 personnes : . 500 g de fraises. 100 g de mascarpone. 100 g de fromage blanc. 2 càs de sirop d'agave (ou miel). 8 càs de granola Pour le granola :  . 280 g de flocons de céréales (mélange de flocons de 5 céréales + petits flocons d'avoine). 170 g de fruits à coque (amandes,... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 09:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
06 avril 2014

Assiette veggie : riz au tahin, haricots rouges, tombée d'épinard et aubergines sautées

Repérée chez Deliciously Ella, cette belle assiette 100% veggie constitue un plat complet. On apprécie le fondant des légumes et l'assaisonnement original du riz.  Ingrédients pour 2 à 3 personnes :  . 300 g d'épinard frais. 1 petite boîte de haricots rouges. 2 petites aubergines. 1 verre de riz complet. 2 gousses d'ail. Quelques feuilles de persil ciselé. 2 càs de sauce soja. 1 càs de tahin (pâte de sésame, magasins bio). 1/2 citron. Sel, poivre blanc du moulin. Huile d'olive. Graines de courge Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 09:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
17 juillet 2013

Croustillant de chèvre au poireau

Tout en un dans cette brick croustillante et légère ! Le chèvre fondant donne du caractère au poireau. Il est adouci par une touche de sirop d'agave. Nous devons cette savoureuse recette à Solveig Darrigo-Dartinet (Mes enfants adorent ma cuisine bio !, éditions Vigot).  Ingrédients pour 2 à 4 personnes :  . 4 feuilles de brick. 3 blancs de poireau. 8 rondelles de chèvre . 4 càc de sirop d'agave (ou miel liquide). quelques feuilles de coriandre. 1 càs d'huile d'olive. 1 càc de gomasio (ou 1 pincée de sel).... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 21:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

25 novembre 2012

Bouillon de crevettes aux algues wakame

Une séduisante recette proposée par le magazine Grazia (semaine du 2 au 8 novembre 2012) : des crevettes charnues dans un bouillon parfumé, agrémenté de quelques algues, en font un plaisant moment de dégustation. Ingrédients pour 4 personnes :  . 700 g de crevettes (pour ma part, des crevettes crues Picard). 100 g de riz basmati. 1 carotte. 1 branche de céleri. 1 oignon. 1 càs d'algues wakame sèches (ou fraiches à rincer). sel, poivre blanc du moulin Laver, parer et découper carotte, branche de céleri et oignon en gros... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 18:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
18 novembre 2012

Salade de petit épautre, roquette et tomates cerise

Le petit épautre offre de la variété à notre alimentation. Ce qui le rend particulièrement appréciable,  c'est qu'il garde une certaine fermeté après cuisson. A essayer absolument ! Ingrédients pour 2 personnes :  . 100 g de petit épautre (magasins bio). 2 poignées de roquette. 1 dizaine de tomates cerise. parmesan reggiano. 1 échalote. 1 càs de vinaigre balsamique. 2 càs d'huile d'olive. 1 càs de ciboulette ciselée. 1 càc de moutarde. sel, poivre 5 baies Laver le petit épautre et le plonger dans 3 fois son volume d'eau... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 18:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
02 septembre 2011

Soupe de quinoa au curry

Cette soupe est une merveille ! Tirée du livre "Ceci n'est pas un régime" du Dr Lilian Le Goff et de Laurence Salomon (Editions Marabout), elle est vite devenue un classique de ma cuisine de tous les jours. Economique et  rassasiante, sa saveur est réhaussée par le curry. Elle fait l'unanimité ! Ingrédients pour 2 à 4 personnes : . 1 poireau. 2 pommes de terre. 50 g de quinoa. 1/2 càc de curry. 1 cube de bouillon de volaille. 1 càs d'huile d'olive. 30 g de comté râpé Couper le poireau en rondelles et les... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 21:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
10 mai 2010

Risotto au tofu, épinards et champignons

Légumes et protéines viennent agrémenter ce risotto pour en faire un plat complet, qui promet saveurs et plaisir. Recommandations d'usage aux débutants en risotto :Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent une légère fermeté à coeur. Sa cuisson par absorption doit être réalisée à feu vif et demande une grande attention afin qu'il n'attache pas. Mais en respectant ces indications, il est inratable. Dans les règles de l'art, la cuisson d'un... [Lire la suite]
Posté par annestramgram à 19:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,