750 grammes
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Anne Stram Gram
potiron and co
12 février 2012

Velouté de giraumon au gingembre

Velouté de giraumon au gingembre
Le giraumon, variété de potiron, bien que coriace à éplucher, offre une agréable texture et une saveur douce. Cette recette originale est adaptée de celle proposée par ce site internet. Ingrédients pour 4 personnes . 400 g de giraumon. 10 cl de lait de...
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22 novembre 2009

Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat

Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat
Tout y est ! La couleur orangée, le goût, le croustillant et le fondant ! Comme à chaque essai, le potimarron ne nous déçoit pas ! La recette est librement adaptée de celle de Chez Omelette . A goûter absolument ! Ingrédients pour 30 cookies environ :...
25 janvier 2009

Castellane, sauce au potiron et aux lardons

Castellane, sauce au potiron et aux lardons
Le potiron dans tous ses états ! Cette fois-ci, il est transformé en une délicieuse sauce douce et nappante, parfaite pour des pâtes. La recette originale vient du blog Tasca da Elvira . Ingrédients pour 6 personnes : . 750 g de castellane Barilla (ou...
7 novembre 2008

Gratin de potimarron

Gratin de potimarron
Quel délice ! La saveur particulière du potimarron alliée à un fondant incomparable ... A goûter d'urgence !La recette originale vient de Chez Bergeou . Et en plus, la technique de cuisson du potimarron nous épargne la corvée d'épluchage. Ingrédients...
29 octobre 2008

Velouté de potimarron au thé fumé et aux épices

Velouté de potimarron au thé fumé et aux épices
Le potimarron, délicieux en soi avec ses notes de châtaigne, est ici sublimé par un soupçon de thé fumé et d'épices. (Recette adaptée du livre "Les crèmes", éditions Madame Figaro). Ingrédients pour 4 personnes : . 500 g de chair de potimarron. 1 càs...
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27 février 2008

Soufflé à la courge butternut

Soufflé à la courge butternut
Une merveille de légèreté à la texture aérienne !Recette ultra light adaptée du "Soufflé aux carottes" de Solveig Darrigo dans son livre "Petits dîners légers" (Editions Solar). Ingrédients pour 2 personnes : . 500 g de courge butternut. 2 oeufs. 200...
20 février 2008

Risotto au potiron et à la vanille

Risotto au potiron et  à la vanille
Surfant toujours sur la vague de la vanille dans les recettes salées, je n'ai pas résisté à la suggestion parue dans le Elle de la semaine dernière (n°3241) et ai réalisé ce surprenant et onctueux risotto au potiron et à la vanille. A essayer d'urgence...
25 janvier 2008

Velouté de courge et de patate douce à la cannelle

Velouté de courge et de patate douce à la cannelle
Un pur délice que ce velouté à tendance sucrée, réchauffé par un soupçon de cannelle. (Clin d'oeil à ma soeur !!!) Ingrédients pour 6 personnes : . 700 g de courge. 600 de patate douce à chair blanche. 1 gros oignon. 1 cube de bouillon de volaille. 1...
20 janvier 2008

Galette des rois au potiron et à l'orange

Galette des rois au potiron et à l'orange
La galette des rois peut-elle être light ? Je ne pense pas. Néanmoins, je vous en propose une version allégée, puisque la garniture ne contient pas de beurre. J'ai tranformé une tarte au potiron et aux zestes d'orange (dont la recette figure sur le site...
8 décembre 2007

Lasagnes à la courge butternut

Lasagnes à la courge butternut
Pour cette recette, j'ai adapté la sauce béchamel "light", sans beurre, de Solveig Darrigo dans son livre "Petits dîners légers". On limite ainsi les matières grasses. Ingrédients pour 2 à 3 personnes : . 250 g de courge butternut rôtie coupée en petites...
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