Chopped egg salad

J’ai fait cette recette en juillet, pourtant c’est le genre de combo qu’on adore toute l’année. Sur une base œufs durs + avocat, tout est possible : salade, tartine, wrap, sandwich… Simple, rapide, déclinable à l’infini — parfaite à toute heure de la journée !

Je me suis inspirée de la recette de Megalowfood. 

Ingrédients pour 2 personnes : 
4 oeufs durs
1 petit avocat
1 échalote émincée
quelques brins d'aneth
pickles de cornichon
1 càs de skyr
1 càc de moutarde
Sel, poivre

Et ensuite ? On hache grossièrement le tout avec un couteau éminceur. Et c'est prêt !