Gâteau au chocolat à la farine de riz

C'est le genre de recettes faciles et rapides à réaliser pour satisfaire instantanément les envies de gâteau au chocolat. La farine de riz rend ce gâteau si léger qu'on en redemande ... Alors, qui se laisse tenter ? 

Il s'agit de la recette de Emilie Laraison dans son livre Healthynomie (éditions Menu Fretin)

Ingrédients : 

70 g de farine de riz
200 g de chocolat noir
4 oeufs
100 g de beurre
80 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser tiédir.
Incorporer le sucre et les oeufs un à un en mélangeant bien avec un fouet.
Ajouter la farine de riz petit à petit en fouettant.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfourner pendant 25 minutes.