tradition - Anne Stram Gram

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tradition

20 août 2008

Pissaladière

Profitez des dernières semaines de l'été pour déguster cette merveilleuse tarte méditerranéenne. Les oignons, fondus lentement à feu doux, apportent une note sucrée qui contraste agréablement avec la saveur des anchois. A la différence d'une pizza cuite...

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29 juillet 2008

Tarte aux myrtilles

La dégustation de cette tarte est un pur moment de grâce. A réaliser en toutes saisons, grâce aux myrtilles surgelées. Voici une version de la recette de Goosto , allégée en sucre. Ingrédients : . 1 rouleau de pâte brisée ou faite maison, reposée (250...

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18 mai 2008

Poivrons farcis au boeuf et à la tomate

Quelle est cette étrange bête ?!! Un poivron vert au ventre bien garni !Une recette sans faute tirée du magazine Glamour du mois de juin 2008. Ingrédients pour 4 personnes : . 4 grands poivrons allongés (rouges ou verts). 400 g de viande de boeuf hachée....

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8 mai 2008

Tian aux aubergines, tomates et mozzarella

Ce plat, composé d'une alternance de couches, demande certes un peu de préparation. Mais le jeu en vaut vraiment la chandelle, tant le résultat est fondant ! Pour gagner du temps, préparez la sauce tomate à l'avance.En bonus, la technique de Solveig Darrigo...

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29 avril 2008

Colombo de poulet aux courgettes et pommes de terre nouvelles

Voyageons jusque dans les îles avec cette succulente recette, parfumée à souhait ! Ingrédients pour 2 personnes : . 2 cuisses de poulet fermier. 2 pommes de terre nouvelles. 2 petites courgettes. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1 feuille de laurier. 1 càc de...

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13 avril 2008

Cuisses de canard à l'orange

Facile et relativement rapide à réaliser, cette recette, haute en couleurs et en saveurs, est empruntée au magazine Biba. Ingrédients pour 4 personnes : . 4 cuisses de canard. 6 oranges non traitées. 3 càs de raisin secs. 1 bâton de cannelle. 2 étoiles...

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6 avril 2008

Moules au pastis et frites maison

Un petit accent du Sud pour cette recette de moules parfumée à souhait !!!Selon le site Cuisine du Monde , il s'agit des proportions utilisées chez Léon ... Pour les moules au pastis : Ingrédients pour 3 à 4 personnes . 2 kg de moules. 5 échalottes. 1...

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26 mars 2008

Boeuf braisé à la Guiness

Un délicieux plat en sauce tiré du livre "Petits plats entre amis" de Trish Deseine (Editions Marabout), agréablement parfumé à la Guiness, qui s'accompagne à merveille de pommes de terre vapeur ou en purée. Ingrédients pour 4 personnes : . 750 g de boeuf...

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24 mars 2008

Pruneaux au lard et aux amandes

Une croquante friandise sucrée/salée à servir à l'apéro, appréciée de génération en génération ! Ingrédients :. 20 gros pruneaux mous. 20 amandes entières émondées. 10 tranches fines de poitrine fumée Préchauffer le four à 200°C. Ouvrir les pruneaux et...

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5 mars 2008

Boudin noir aux pommes sur lit de polenta

Superposition de textures et saveurs qui se marient à la perfection, pour le plaisir des yeux et des papilles ... Ingrédients pour 4 personnes : . 450 g de boudin noir. 4 pommes . 1/2 sachet de polenta (Tipiak). 1 filet de jus de citron. sel, poivre Laver...

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