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31 décembre 2007

Mini-fondants au chocolat

Il s'agit de la recette du "gâteau fondant de Nathalie" qui figure dans le livre "Petits plats entre amis" de Trish Deseine (Marabout). J'ai simplement cuit la pâte dans un moule à mini-muffins. Une recette simplissime pour des mini-fondants, très fondants,...

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Tags: chocolat

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30 décembre 2007

Travers de porc sauce barbecue

D'après la recette de Cyril Lignac pour l'émission Chef la recette ! La viande est d'abord pochée avant d'être passée au four nappée de sauce. Grâce à cette technique de cuisson, la viande reste tendre et n'est pas desséchée. Ingrédients pour 4 personnes...

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29 décembre 2007

Torsades pavot et sésame

A la manière de Trish Deseine dans son livre "Petits plats entre amis" (Marabout), j'ai réalisé ces élégantes torsades croustillantes et moelleuses, servies à l'apéritif. Ingrédients pour 6 personnes : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 1 jaune d'oeuf. 1...

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27 décembre 2007

Soupe du potager

Les légumes en morceaux et la présence de lardons font de cette soupe, un plat à part entière. Ingrédients pour 2 personnes : . 125 g de lardons fumés. 1 carotte. 1 poireau. 1 branche de céleri + quelques feuilles ciselées. 2 petites pommes de terre....

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26 décembre 2007

Parmentier de chou-fleur

Ce plat est adapté d'une recette publiée dans un vieux hors série de Cuisine Actuelle spécial "100 bons plats qui réchauffent", sorti février/mars 2006. Ingrédients pour 3 à 4 personnes : . 1 chou-fleur. 350 g de viande de boeuf hachée. 1 oignon. 1 carotte....

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24 décembre 2007

Pain d'épices

En cette veille de Noël, je propose une recette de circonstances !J'ai pris pour base la recette de Choumie et l'ai adaptée au contenu de mes placards.Je suis satisfaite de la texture obtenue qui a un rendu typiquement ... "pain d'épices" ! Ingrédients...

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Tags: tradition

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23 décembre 2007

Douceur à la mangue et au lait de coco

Ingrédients pour 3 personnes : . 250 ml de lait de coco. 2 càs de perles Japon (tapioca). 1 càs de sucre en poudre. 1 mangue bien mûre. 1/2 càc de cannelle en poudre Porter à ébullition de lait de coco dans une petite casserole. Y jeter en pluie les perles...

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22 décembre 2007

Pommes de terre aux épices et au pavot, façon curry

Une délicieuse façon de cuisiner les pommes de terre, piochée sur le site Ô délices ! Ingrédients pour 2 personnes : . 300 g de pommes de terre. 1 càs d'huile d'olive. 1 pincée de gingembre en poudre. 1 pincée de paprika en poudre. 1 pincée de cumin en...

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21 décembre 2007

Tofu au sésame et sa salade de quinoa, courgette et graines germées

Assiette légère réalisée d'après une recette d'Elisabeth Scotto pour une fiche-cuisine ELLE. La sauce soja/citron se marie à merveille au quinoa et à la courgette. Les graines germées apportent, quant à elles, une saveur prononcée et agréable à cette...

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Tags: Inspiration Bio

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20 décembre 2007

Velouté vert, haricots et petits pois

Faites le plein de vitamines avec ce velouté dont l'onctuosité est apportée par les petits pois ! Ingrédients pour 2 personnes : . 150 g de haricots verts surgelés. 150 g de petits pois surgelés. 1/2 oignon. 1 cube de bouillon de légumes. 1 càc d'huile...

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