Pommes de terre en éventail

Une autre façon de servir les pommes de terre, élégante, simple et savoureuse. La recette est tirée de Elle à table (n°96 septembre-octobre 2014).

Ingrédients pour 4 personnes : 

. 8 pommes de terre de taille moyenne à chair ferme bio
. 4 gousses d'ail en chemise
. fleur de sel

Préchauffer le four à 200°C. Laver et sécher les pommes de terre (si elles ne sont pas bio, les peler). Les couper en fines lamelles régulières en plaçant une pomme de terre entre 2 baguettes chinoises. La lame du couteau s'arrête à quelques millimètres du bord, la pomme de terre reste entière. Les disposer dans un plat éventail en l'air, saupoudrer de fleur de sel, ajouter les gousses d'ail et enfourner pendant 1 heure.

Comments

[Chris]

Simple et efficace !