tajine - Anne Stram Gram

750 grammes

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tajine

6 novembre 2008

Tajine de poisson

Tajine de poisson

Une autre façon de déguster le poisson, légère et savoureuse. Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de morceaux de poissons variés (saumon, cabillaud, ... chez Picard, à décongeler). 1 poivron vert. 1 courgette. 2 tomates. 1 oignon. 1 pincée de cumin...

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25 août 2008

Tagine de poulet à la pêche et aux noix de cajou

Tagine de poulet à la pêche et aux noix de cajou

Un savoureux tagine d'été, sucré salé, à déguster avec de la semoule. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 cuisses de poulet fermier. 1 pêche jaune mûre. 1 oignon. 1 càs de miel. 1 càs d'huile d'olive. 1 dose de safran en poudre. 1/2 càc de cannelle en...

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3 avril 2008

Tagine d'agneau aux fruits secs

Tagine d'agneau aux fruits secs

Une recette traditionnelle marocaine, réalisée d'après la recette de Mourad Mazouz, dans "La cuisine de Momo" (Editions Marabout), qui vous enchantera par le fondant de la viande et les multiples saveurs des fruits secs et des épices. Cette recette est...

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16 janvier 2008

Tajine de poulet aux poires, au miel et à la cannelle

Tajine de poulet aux poires, au miel et à la cannelle

Il s'agit d'une recette traditionnelle du Maroc, qui figure dans le livre "La cuisine de Momo" de Mourad Mazouz (Marabout) et de l'un de mes tajines préférés. Les poires légèrement caramélisées dans le beurre et le miel sont à tomber ... Si j'ai conservé...

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19 novembre 2007

Poulet aux pommes et aux marrons façon tajine

Poulet aux pommes et aux marrons façon tajine

Si vous n'avez pas de plat à tajine, vous pouvez le réaliser dans une cocotte avec couvercle qui supporte le four. Ou encore, dans une cocotte avec couvercle sur la cuisinière. Ce plat est proposé dans le cadre du concours Ô délices .Si ma recette vous...

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