19 décembre 2007
Tortellini in brodo
Une recette italienne que je réalise souvent. Une autre façon de cuisiner les tortellini découverte sur le blog La bouche pleine de ... Carottes !
Ingrédients pour 2 personnes :
. un paquet de petits tortellini au jambon italien (ou autre farce)
. 1 petite carotte
. 1 petite courgette
. 1 cube de bouillon de volaille
. 1 càs de basilic ciselé
. 30 g de parmesan râpé
. 1 gousse d'ail
. 1 càc d'huile d'olive
. sel, poivre
Laver la courgette, en couper les extrémités. Laver et éplucher la carotte, en couper les extrémités.
Passer les légumes à la râpe (côté gros trous) et réserver.
Eplucher et retirer le germe de la gousse d'ail. La hacher finement.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y jeter l'ail. Attention : il ne doit pas brunir.
Ajouter 750 ml d'eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition et y jeter les légumes.
Faire cuire à découvert pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les tortellini et faire cuire à nouveau 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement du bouillon si besoin.
Servir les tortellini dans leur bouillon. Parsemer de parmesan et de basilic.
Commentaires
Voici une recette bienvenue par ces temps froids et en plus une très bonne idée pour manger autrement les tortenelli
trop bon, simple, rapide et sympa, ça change des autres modes de consommation de pâtes, un plat complet. Astuce forcée, à défaut de râpe j'ai réaliser des tagliatelles de légumes, pas mal...
Merci pour cette bonne idée.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=376185&pid=7291555
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
