Poulet sauté aux carottes et au soja

Une sympathique préparation, aux accents asiatiques, adaptée d'une recette publiée dans le magazine Avantages de février 2008. Les proportions ont été modifiées (plus de légumes) et quelques ingrédients ajoutés (sauce soja et huile de sésame), pour encore plus de plaisir ...

A noter : Enrober d'une pellicule de farine, permet de garder la viande tendre.

Ingrédients pour 2 personnes :

. 2 escalopes de poulet
. 1 bol de carottes râpées
. 1 bol de pousses de soja
. 1 càs d'amandes effilées
. 1/2 orange pressée
. 1 càs de farine
. 1 càc de gingembre en poudre
. 1 càs de persil ciselé
. 2 càs de sauce soja
. 1 càc d'huile de sésame
. 1 càs d'huile

Faire dorer les amandes dans une poêle anti-adhésive et réserver.

Couper le poulet en lanières. Le fariner à l'aide d'une passoire.
Faire chauffer l'huile dans la poêle et y faire dorer les lanières de poulet pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter le gingembre et mélanger. Ajouter les carottes et le soja. Faire cuire pendant 3 minutes en remuant. Pour finir ajouter le jus d'orange, la sauce soja, l'huile de sésame et le persil et bien mélanger.

Servir parsemé d'amandes effilées.

Posté par annestramgram à 20:01 - 09. Viandes & volailles - Commentaires [9] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

sympa ce plat!!!

Posté par labas, 27 mars 2008 à 21:11

Rien à dire sur la présentation. Quand à la recette: originale.
J'aime bien le poulet et moi aussi j'ai cuisiné un plat à base de poulet qui sera en ligne sur mon blog demain.
Bonne continuation

Posté par Sab, 27 mars 2008 à 22:03

J'ai jamais essayé avec des amandes éffilées, à essayer pour leur croquant ;o)

Posté par Nadia, 27 mars 2008 à 22:56

J'aime bien cette recette :)

Posté par Sha, 28 mars 2008 à 08:29

Je ne connaissais pas l'astuce de la farine pour garder la viande tendre, je la garde précieusement !

Posté par Lilie, 28 mars 2008 à 16:07

Je viens de parcourir ton blog que de bonnes recettes !! comment fais tu pour poster tous les jours je ne te suis plus !! cette recette de poulet me met en appétit, bises et bonne soirée

Posté par Marie-Thé, 30 mars 2008 à 19:33

J'adore carrément ce type de plat plein de saveurs surtout avec te rajouts, notamment en légumes!

Posté par Eol, 31 mars 2008 à 21:58

Super sympathique !!! j'aime beaucoup !

Posté par lizen, 01 avril 2008 à 09:24

Aaaaah une tite recette asiatisante! Le genre que j'adooore faire quand je suis pressée! On se regale toujours! Bonne idée les amandes!

Posté par Fredee, 08 avril 2008 à 12:41