Tomate provençale

Un avant goût d'été avec ce grand classique de la cuisine française.

Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 

. 4 tomates rondes
. 1 gousse d'ail
. Quelques feuilles de basilic
. Quelques brins de persil
. 1 pincée d'origan
. Chapelure
. 1 filet d'huile d'olive
. Sel, poivre blanc du moulin

Préchauffer le four 210°C.
Laver les tomates. Retirer le chapeau et les placer dans un plat, partie ronde sur le fond. Saler et poivrer.
Mélanger l'ail finement émincé, le basilic et les herbes émincées. Répartir ce mélange sur les tomates. Saupoudrer de chapelure et ajouter un filet d'huile d'olive. Placer au four pendant 30 à 40 minutes selon la taille des tomates.