chocolat - Anne Stram Gram

10 novembre 2013

Crème anglaise au thé matcha

Le thé matcha parfume de son goût subtile et caractéristique ce grand classique des desserts, tout en lui donnant une couleur surprenante. La crème anglaise accompagne ici un coulant au chocolat (recette ici). La recette, dont les proportions sont parfaites,...

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Tags: chocolat

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16 juin 2013

Fondant chocolat châtaigne

Une vieille recette griffonnée sur un bout de papier et ressortie des carnets de recettes ... Et pourtant, ce fondant, à dominante de chocolat sur fond de châtaigne, est légendaire ! Ingrédients : . 500 g de crème de marron. 150 g de chocolat noir. 150...

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Tags: chocolat

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21 octobre 2012

Tarte à la poire, chocolat et fève tonka

Parce que le mariage poire / chocolat fonctionne toujours... Parce qu'elle est à la fois fondante et croustillante, douce et amer... Parce qu'elle fait plaisir aux petits et aux grands gourmands... Parce qu'elle termine généreusement un repas ou accompagne...

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Tags: chocolat

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14 janvier 2012

Gâteau au chocolat et au beurre salé

Voici la recette d'un délicieux gâteau au chocolat au beurre salé, tout simple, tirée du livre "Gâteaux de mamie, les recettes d'Amandine" (éditions France Loisirs). Il sera encore meilleur dégusté le lendemain et se conservera plusieurs jours facilement,...

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Tags: chocolat

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6 juin 2010

Brownie aux noix

Un grand classique dont on ne se lasse pas ! La recette est piochée dans le supplément spécial desserts du magazine "ELLE à table" de mars-avril 2010. Préparé la veille, il n'en sera que meilleur. Coupé en cubes ou en losanges, vous le conserverez plusieurs...

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Tags: chocolat

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22 novembre 2009

Cookies au potimarron et aux pépites de chocolat

Tout y est ! La couleur orangée, le goût, le croustillant et le fondant ! Comme à chaque essai, le potimarron ne nous déçoit pas ! La recette est librement adaptée de celle de Chez Omelette . A goûter absolument ! Ingrédients pour 30 cookies environ :...

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Tags: chocolat, potiron and co

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28 octobre 2009

Crumble de cacao à la poire et à la cannelle

Les fondus de chocolat craqueront pour ce dessert fort en cacao, qui vient contraster la douceur de la poire. Ingrédients pour 6 personnes : . 6 poires mûres. 80 g de farine. 80 g de beurre froid. 80 de cassonnade. 40 g de cacao non sucré en poudre (type...

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Tags: chocolat, crumble

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17 octobre 2009

Tiramisu à la poire et au chocolat

Une dégustation religieuse s'impose pour ce généreux tiramisu à la compotée de poire et aux cookies tout chocolat. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : . 2 oeufs. 250 g de mascarpone. 40 g de sucre blond de canne. 2 poires conférence mûres. 8 cookies tout...

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Tags: chocolat

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25 août 2009

Cake au chocolat et à la noix de coco

Voici un cake qui ravira les petits et les grands ! Sur une base de gâteau au yaourt, on ajoute quelques pépites de chocolat noir, un soupçon de noix de coco et le tour est joué ! Ingrédients :(le pot de yaourt sert de mesure) . 1 yaourt nature. 3 oeufs....

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16 août 2009

Gâteau mousseux au chocolat

La recette légèrement adaptée de Laurence Salomon, trouvée chez Cléa , vous permettra de réaliser un gâteau au chocolat pas banal. Au lait et à la purée d'amande, sucré à la confiture d'abricot, sa texture légèrement mousseuse et son goût fort en chocolat...

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Tags: chocolat, Inspiration Bio

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