Anne Stram Gram

20 juillet 2009

Terrine de poulet au tofu et aux légumes sautés

Une terrine fraîche, colorée et subtilement parfumée à déguster nature ou accompagnée d'une sauce au fromage blanc, par exemple. La recette est issue du numéro de juillet / août 2009 de ELLE à table. Ingrédients pour 6 personnes : . 400 g de blanc de...

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Tags: Inspiration Bio

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9 mai 2009

Cuisses de poulet rôties à l'ail et à l'estragon

Les cuisses de poulet rôties revisitées avec une recette ultra simple. La chair tendre du poulet, subtilement parfumée à l'estragon, se dégustera avec les gousses d'ail confites. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 cuisses de poulet fermier. 6 gousses...

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3 mai 2009

Lapin aux olives

Une recette simple qui donne des couleurs à votre assiette et vous garantit saveurs et viande fondante. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : . 1 lapin découpé en morceaux. 1 petite boîte de tomates. 1 petite boîte d'olives noires dénoyautées. 1 feuille...

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Tags: tradition

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8 avril 2009

Porc à l'ananas

Des saveurs asiatiques pour ce plat sucré-salé, né de la fusion de plusieurs recettes consultées sur le net et d'une touche personnelle. A servir avec un riz blanc ou des nouilles sautées . Ingrédients pour 4 personnes : . 1 filet mignon de porc de 500...

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Tags: Asie

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23 mars 2009

Nuggets de poulet au pain d'épices

Le pain d'épices, voilà qui change tout ! Une note sucrée et épicée pour transformer le poulet en pépites ! Réalisés d'après la recette trouvée ici et servis ici avec un gratin de potimarron et de patate douce (variante de cette recette ). On pourrait,...

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4 mars 2009

Soupe de poulet au soja et au lait de coco

Testée et approuvée ! Cette recette, parue dans le hors série de Cuisine Actuelle de janvier-février 2009, spécial petits prix, enchante les papilles et invite au voyage. Les proportions ont été légèrement modifiées : plus de soja et plus de viande, pour...

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Tags: Asie

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26 février 2009

Boeuf bourguignon

Voici une version simplifiée de ce grand classique de la cuisine française, qui n'enlève rien au plaisir de sa dégustation. Ingrédients pour 4 personnes : . 600 g de viande de boeuf (ici, dans la macreuse). 250 ml de vin rouge de Bourgogne. 100 g de lardons...

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Tags: tradition

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1 février 2009

Lapin à la moutarde

Un plat traditionnel en sauce, longuement mijoté, dont je vous livre ma version. On l'accompagnera de tagliatelles, d'une purée de pommes de terre ou encore de Spätzle . Ingrédients pour 4 à 6 personnes : . 1 lapin découpé en morceaux. 1 oignon. 1 carotte....

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Tags: tradition

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21 janvier 2009

Saucisses de Morteau et lentilles

Dans la série des bons petits plats qui réchauffent, le traditionnel "Saucisse lentilles", apprécié générations après générations. Ingrédients pour 2 personnes :. 1 saucisse de Morteau. 1 tranche de poitrine fumée. 120 g de lentilles vertes du Puy. 1...

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Tags: tradition

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14 janvier 2009

Curry de veau à la pomme et à la noix de coco

Un plat exotique qui plaira aux amateurs de sucré-salé. Il s'agit de l'adaptation d'une recette proposée dans un vieux hors série de Cuisine Actuelle "100 bons plats qui réchauffent" (février mars 2006) auquel je me réfère volontiers en cette période...

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