Articles populaires – Anne Stram Gram

24 mars 2008

Pruneaux au lard et aux amandes

Une croquante friandise sucrée/salée à servir à l'apéro, appréciée de génération en génération ! Ingrédients :. 20 gros pruneaux mous. 20 amandes entières émondées. 10 tranches fines de poitrine fumée Préchauffer le four à 200°C. Ouvrir les pruneaux et...

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Tags: tradition

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21 mars 2008

Crumble aux pommes et au pain d'épices

Une nouvelle déclinaison de l'utilisation du pain d'épices, cette fois-ci dans une pâte à crumble croustillante et fondante à la fois. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 pommes. 30 g de farine. 20 g de sucre. 30 g de beurre froid.. 30 g de pain d'épices....

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Tags: crumble

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12 mars 2008

Velouté de petits pois à la menthe

Surprenante association "so british" qui fonctionne bien pour cet onctueux velouté. Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de petits pois surgelés. 1/2 cube de bouillon de légumes. 4 feuilles de menthe Couvrir les petits pois d'eau, ajouter le 1/2 cube...

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Tags: Great Britain

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1 mars 2008

Banane, sauce caramel au beurre salé et pignons grillés

Une merveille de gourmandise que la sauce caramel au beurre salé de Pascale Weeks ( C'est moi qui l'ai fait ! ), mise en scène ici avec de la banane fraîchement coupée et des pignons grillés qui apportent une touche de croquant, pour un dessert simple...

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Tags: tradition

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1 décembre 2007

Velouté de courge butternut

Cette recette fait partie de mes grands classiques ! Ne vous laissez pas rebuter par le fastidieux épluchage (la courge peut se montrer coriace), ce velouté est une pure merveille. Ingrédients pour 4 personnes : . 1 courge butternut. 1 oignon. 1 cube...

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Tags: potiron and co

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25 juillet 2015

Crème de chia aux fruits rouges

Le chia, cette toute petite graine qui fait partie des superaliments. On fond pour cette douce crème, à déguster au petit-déjeuner ou en dessert. La recette originale vient du livre "Green glam et gourmande" de Rebecca Leffler (éditions Marabout). Ingrédients...

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Tags: Inspiration Bio

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17 avril 2015

Tagliatelles aux courgettes et à la fêta

On met les pâtes "au vert" pour célébrer l'arrivée du printemps ! Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de tagliatelles. 1 petite courgette. 50 g de feta. 1 càs de pignons de pin. quelques feuilles de basilic ciselé. sel, poivre blanc du moulin. 2 càs...

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Tags: pasta

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19 octobre 2013

Cassolette d'escargots aux champignons

En cassolette, l'escargot est tout aussi apprécié qu'avec le classique beurre d'ail. Ce plat supporte tout à fait d'être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir. Les cassolettes sont ici proposées avec un riz noir de camargue. La recette originale...

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Tags: tradition

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1 février 2014

Tagliatelles aux moules

Un grand classique toujours apprécié : le charme des coquillages mêlés aux pâtes, on adore ! Cette recette fonctionne également avec des coques ou des palourdes (spaghetti alle vongole). Ingrédients pour 4 personnes : . 500 g de tagliatelles (ou spaghetti,...

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Tags: tradition

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19 février 2012

Pipe rigate, sauce au roquefort et aux noix

Une recette de pâtes simple et savoureuse, comme on les aime ! Les pipe rigate sont idéales pour cette recette puisqu'elles se remplissent de sauce ... Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de pâtes pipe rigate. 100 g de laronds fumés. 80 g de roquefort....

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Tags: pasta

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13 juin 2015

Risotto au parmesan et ses brochettes de crevettes

On retrouve toute l'élégance et la délicatesse du risotto dans cette recette. Mes recommandations d'usage pour les débutants :Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent...

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Tags: risotto

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25 janvier 2015

Schiffala met kartoffelsalat

On part en Alsace avec cette recette traditionnelle. La palette de porc et sa salade de pommes de terre raviront petits et grands. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : . 1 palette de porc d'environ 1,5 kg. 1 oignon. 1 clou de girofle. 2 gousses d'ail. 1...

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Tags: tradition

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5 juillet 2014

Salade de fusilli à la tomate et mozzarella

Une salade de pâtes aux couleurs de l'Italie, où le pesto rosso vient réhausser les saveurs. Idéale pour les jours de grosse chaleur ! Ingrédients pour 4 personnes : . 500 g de fusilli. une vingtaine de tomates cerise. 4 poignées de roquette. une vingtaine...

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Tags: pasta

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15 août 2015

Boulghour et graines de chia aux herbes fraîches

Cette préparation sera l'accompagnement idéal des vos grillades et salades. Retrouvez la recette originale sur le site Elle à table . Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de boulghour2 càs de graines de chia (épicerie bio)1 oignon nouveau1 poignée de...

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Tags: Inspiration Bio

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20 juillet 2009

Terrine de poulet au tofu et aux légumes sautés

Une terrine fraîche, colorée et subtilement parfumée à déguster nature ou accompagnée d'une sauce au fromage blanc, par exemple. La recette est issue du numéro de juillet / août 2009 de ELLE à table. Ingrédients pour 6 personnes : . 400 g de blanc de...

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Tags: Inspiration Bio

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10 janvier 2015

Salade de penne à la roquette et au parmesan

Bonne dégustation avec ces pâtes agrémentées d'un pesto dissocié. Ingrédients pour 2 personnes : . 200 g de penne. 2 poignées de roquette. 2 càs de pignons de pin. 30 g de parmesan reggiano. 1 càs de vinaigre balsamique. Huile d'olive. Sel, poivre 5 baies....

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Tags: pasta

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20 septembre 2014

Crumble aux mirabelles

La douceur de la mirabelle alliée au croquant du crumble, agrémenté de noisettes ... Voilà qui plaira aux gourmands ! La purée d'amande ajoutée à la pâte à crumble est une réussite. Ingrédients pour 3 à 4 personnes : . 500 g de mirabelles. 30 g de farine...

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Tags: crumble

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25 novembre 2012

Bouillon de crevettes aux algues wakame

Une séduisante recette proposée par le magazine Grazia (semaine du 2 au 8 novembre 2012) : des crevettes charnues dans un bouillon parfumé, agrémenté de quelques algues, en font un plaisant moment de dégustation. Ingrédients pour 4 personnes : . 700 g...

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Tags: Inspiration Bio

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27 juillet 2014

Pommes de terre grenaille au balsamique

Cette recette d'Elisabeth Scotto pour Elle (n°3576 du 11 juillet 2014) accompagnera à merveille viandes et volailles. Réalisation : Jim. Ingrédients pour 4 personnes : . 1kg de pommes de terre grenaille. 100 ml de vinaigre balsamique. 2 càs d'huile d'olive....

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Tags: tradition

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20 juillet 2014

Tagliatelles au poulet, tomate et fêta

Une assiette colorée pour profiter de la pleine saison des tomates. La recette est inspirée du livre "Pasta" de Jody Vassalo (éditions Marabout). Ingrédients pour 2 personnes : . 200 g de tagliatelles. 200 g de filet de poulet. 2 belles tomates mûres...

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Tags: pasta

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2 mai 2014

Tomates à la provençale

Un avant goût d'été avec ce grand classique de la cuisine française. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : . 4 tomates rondes. 1 gousse d'ail. Quelques feuilles de basilic. Quelques brins de persil. 1 pincée d'origan. Chapelure. 1 filet d'huile d'olive....

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Tags: tradition

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30 mai 2013

Salade chinoise au poulet

Comment cuisiner chinois sans ingrédient chinois ? C'est le pari que nous propose de relever Gabrielle Keng-Peralta tout au long de son livre "Les baguettes magiques d'une Chinoise de Lyon" (Tana éditions). A découvrir donc cette salade croquante et goûteuse,...

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Tags: Asie

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10 novembre 2013

Crème anglaise au thé matcha

Le thé matcha parfume de son goût subtile et caractéristique ce grand classique des desserts, tout en lui donnant une couleur surprenante. La crème anglaise accompagne ici un coulant au chocolat (recette ici). La recette, dont les proportions sont parfaites,...

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Tags: chocolat

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17 juillet 2013

Croustillant de chèvre au poireau

Tout en un dans cette brick croustillante et légère ! Le chèvre fondant donne du caractère au poireau. Il est adouci par une touche de sirop d'agave. Nous devons cette savoureuse recette à Solveig Darrigo-Dartinet (Mes enfants adorent ma cuisine bio !,...

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Tags: Inspiration Bio

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26 juin 2013

Salade de champignons à la chinoise

Surprenante et fantastique, cette salade est en passe de devenir un de mes classiques. La recette nous vient à nouveau du livre "Les baguettes magiques d'une Chinoise de Lyon" (Tana éditions) de Gabrielle Keng-Peralta. A essayer d'urgence ! Ingrédients...

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Tags: Asie

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