Articles populaires – Anne Stram Gram

16 décembre 2007

Dhal de lentilles corail

Le dhal de lentilles corail, d'origine indienne, et ses différentes façons de le préparer, est en passe de devenir un classique. En voici ma version. Ingrédients pour 2 personnes : . 150 g de lentilles corail. 2 càc d'huile d'olive. 1/2 oignon. 2 gousses...

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Tags: India

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10 décembre 2007

Crevettes sautées au poivron sur nouilles udon

Les nouilles udon sont de grosses pâtes japonaises, dénichées chez les Frêres Tang. Ingrédients pour 2 à 3 personnes : . 2 paquets individuels de nouilles udon . 400 g de grosses crevettes crues surgelées, décongelées (Picard). 1 poivron rouge. 1 oignon....

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Tags: Asie

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9 décembre 2007

Mini-muffins matcha chocolat

Cette recette est adaptée de celle de Cyril Lignac, trouvée sur le blog Les délices d'Hélène .J'ai remplacé l'huile par du beurre et ajouté une touche de Matcha ! Ingrédients pour 24 mini-muffins : . 125 g de farine à levure incorporée. 100 g de poudre...

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Tags: chocolat

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3 décembre 2007

Orecchiette aux brocolis et anchois

Un plat savoureux adapté de la recette de Jamie Oliver dans son livre "Toqué de cuisine". Ingrédients pour 2 personnes : . 200 g de pâtes Orecchiette. 1/2 tête de brocoli + la grosse tige du brocoli. 1 grosse gousse d'ail. 4 filets d'anchois. 30 g de...

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Tags: pasta

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29 novembre 2007

Salade de poivrons marinés

Cette salade peut être réalisée la veille. Vous ajouterez le fromage et les pignons au moment de servir. Toutefois, il préférable de la sortir du frigo un moment avant de la consommer. Ingrédients pour 3 personnes : . 1 poivron rouge. 1 poivron vert....

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Tags: tradition

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21 novembre 2007

Curry d'agneau japonais et son riz gluant

La recette originale de mon amoureux ! Ingrédients pour 4 personnes : Pour le curry . 450 g d'échine d'agneau. 1 poivron rouge. 1 oignon rouge. 8 petites pommes de terre à chair ferme. 1 carotte. 4 cubes de curry japonais. 1 càs de concentré de tomate....

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Tags: Asie

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17 novembre 2007

Sauce bolognaise express à la tomate séchée

Avec un minimum d'ingrédients, on réduit le temps de préparation. Il faudra tout de même se montrer patient avant de passer à table, car toute sauce à la tomate demande une cuisson lente à feu doux.Ici, la tomate séchée va subtilement en prononcer le...

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Tags: pasta

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14 novembre 2007

Crumble exotique à l'ananas

Conclut à merveille un dîner léger.Les gourmands le serviront avec une boule de glace à la vanille. Ingrédients pour 2 personnes : . 1/2 ananas frais. 1 poignée de raisins secs. 1 gousse de vanille. 30 g de farine. 30 g de sucre. 30 d'amandes entières....

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Tags: crumble

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10 novembre 2007

Tarte aux oignons et au chèvre

Ingrédients pour 3 personnes : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 2 oignons jaunes. 1 oignon blanc. 1 oignon rouge. 1 càs d'huile d'olive. 1 càs de miel. 1 branche de thym. 3 portions de chèvre frais. 1 càs de pignons Préchauffer le four à 220°C. Dérouler...

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Tags: tradition

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8 novembre 2007

Pomme au four aux saveurs d'automne

Ingrédients pour 2 personnes : . 2 pommes Jonagold. 2 grosses dattes (ou 3 petites). une dizaine d'amandes entières. 1/2 càc de canelle en poudre Préchauffer le four à 180°. Torréfier rapidement les amandes à poêle. Puis les concasser grossièrement au...

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Tags: tradition

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7 novembre 2007

Risotto safrané aux moules et à la roquette

Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent une légère fermeté à coeur. Sa cuisson par absorption doit être réalisée à feu vif et demande une grande attention afin qu'il...

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Tags: risotto

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2 novembre 2007

Confiture de citrouille

J'ai voulu retrouver la saveur incomparable de la confiture de citrouille que faisait ma grand-mère et que j'appréciais tant. Ce n'est pas tout à fait sa recette, mais la saveur est là ! Ingrédients pour environ 6 pots : . 1,5 kg de citrouille ou de potiron....

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Tags: potiron and co

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27 avril 2008

Salade tiède de tortellini, thon et tomates cerise

Cette délicieuse salade, qui constitue un plat complet, est issue du livre "Dîners légers en tête à tête" de Solveig Darrigo (Editions Solar). Ingrédients pour 2 personnes : . 1 barquette de tortellini ricotta/épinards. 1 petite boîte de thon au naturel....

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Tags: pasta

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2 septembre 2009

Porc au caramel

Une recette exotique née de la compilation de plusieurs recettes et d'une touche personnelle. Le porc en version sucrée salée à servir avec un riz blanc par exemple. Ingrédients pour 2 personnes : . 300 g de filet mignon de porc. 1 oignon. 1 gousse d'ail....

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Tags: Asie

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4 novembre 2008

Magret de canard poêlé, sauce au Xérès et au miel

Le magret de canard et moi : une histoire d'amour qui dure depuis longtemps ...Poêlé et nappé de cette sauce sirupeuse, c'est un délice !Pour la cuisson de la viande, j'ai suivi les conseils de Gustave . Ingrédients pour 2 personnes : . 1 magret de canard....

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Tags: tradition

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20 avril 2008

Feuilletés à la poire et au nutella

Un irrésistible dessert qui se prépare en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire !La recette a été repérée chez Amuses bouche . Ingrédients pour 2 personnes : . 2 carrés de pâte feuilletée (Croustipâte). 2 càs de Nutella. 2 petites poires mûres....

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Tags: chocolat

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26 septembre 2015

Bread cake à la banane et aux myrtilles

Le bread cake, c'est la tendance du moment ! Idéal au petit déjeuner, il s'invite élégamment à l'heure du thé. Celui-ci est réalisé sans matière grasse. La banane permet de réduire la quantité d'oeufs. Retrouvez d'autres versions sur le site Elle à table...

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Tags: Inspiration Bio

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11 novembre 2014

Choux de Bruxelles aux lardons

C'est la saison ! On renoue avec la tradition avec ces choux de Bruxelles aux lardons. Ingrédients pour 4 personnes : . 1 kg de choux de Bruxelles. 200 g de lardons fumés. 2 gousses d'ail. 1 noisette de beurre. sel, poivre blanc du moulin Retirer la queue...

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Tags: tradition

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6 avril 2014

Assiette veggie : riz au tahin, haricots rouges, tombée d'épinard et aubergines sautées

Repérée chez Deliciously Ella , cette belle assiette 100% veggie constitue un plat complet. On apprécie le fondant des légumes et l'assaisonnement original du riz. Ingrédients pour 2 à 3 personnes : . 300 g d'épinard frais. 1 petite boîte de haricots...

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Tags: Inspiration Bio

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22 août 2009

Risotto au pesto et à la ricotta

Encore plus de crémeux pour ce risotto agrémenté d'une touche de ricotta. Il dégagera toutes ses saveurs avec un pesto maison, réalisé avec un bouquet de basilic frais. Recommandations d'usage aux débutants en risotto :Le risotto doit être dégusté sans...

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Tags: risotto

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20 décembre 2009

Lapin aux pruneaux

Un plat en sauce relativement rapide à réaliser et généreusement savoureux, appréçiable en ces froides journées de décembre. Il est ici accompagné de tagliatelles fraîches. Ingrédients pour 4 personnes : . 1 lapin coupé en morceaux. 100 g de lardons fumés....

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Tags: tradition

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21 mars 2009

Salade de quinoa aux fruits secs sur compotée de pomme

Etonnante sensation que procure ce dessert ... Le quinoa croque sous la dent, tandis que la pomme apporte douceur et fondant. Verdict : le quinoa se prête au jeu du dessert avec brio ! Ingrédients pour 4 personnes : . 2 pommes. 120 g de quinoa. 6 abricots...

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Tags: Inspiration Bio

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11 janvier 2009

Tortiglioni à la saucisse et sauce piquante

Que dire de ce plat de pâtes ? Un délice à dévorer illico presto ! Réalisée d'après la recette publiée dans le magazine Glamour du mois de février 2009. Ingrédients pour 4 personnes : . 500 g de tortiglioni. 1 grosse boîte de tomates pêlées. 1 oignon....

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Tags: pasta

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16 juillet 2009

Crumble d'été à la pêche et à la framboise

Quoi de plus délectable qu'un bon crumble bien croustillant aux fruits fondants ?!! Celui-ci allie acidité et douceur en mêlant la pêche et la framboise. A savourer tiède pour encore plus de plaisir. Ingrédients pour 2 personnes : . 1 pêche jaune mûre....

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Tags: crumble

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4 novembre 2007

Penne au pesto de roquette, noix et comté

J'ai utilisé un mini-hâchoir pour réaliser ce pesto, ce qui permet d'obtenir une texture très fine. Mais il peut être fait à la main ou au mortier. Dans ce cas, la texture sera grumeleuse. Ce pesto ne se conserve pas. Ingrédients pour 2 personnes : ....

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Tags: pasta

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