Articles populaires – Anne Stram Gram

8 octobre 2008

Riz au lait au thé matcha

Un délice de douceur, réhaussé par le goût si particulier du thé matcha, qui lui confère sa jolie couleur ... Une recette sans oeuf et légèrement allégée en sucre, trouvée chez Torchons et serviettes . Ingrédients pour 2 personnes : . 75 g de riz arborio...

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Tags: Asie

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5 octobre 2008

Soupe de lentilles corail au lait de coco

Dépaysement garanti avec cette soupe aux accents indiens. J'ai suivi à la lettre la recette de Keda Black, publiée récemment dans les fiches cuisine du magazine Elle, que vous pouvez retrouver sur le site Elle à table . Ingrédients pour 4 personnes :...

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Tags: India

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28 septembre 2008

Rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps, garantissent fraicheur et légèreté et sont simples à réaliser. J'ai suivi la recette de Solveig Darrigo dans son livre "Repas légers sur le pouce" (Editions Solar). Ingrédients pour 8 rouleaux : . 8 galettes de riz. 16 crevettes...

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Tags: Asie

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17 mai 2008

Taboulé de quinoa, fèves, courgette et tomate

Croquant et rafraichissant, le taboulé de quinoa s'invite sur vos tables ensoleillées pour accompagner grillades en tous genres. Ingrédients pour 2 personnes : . 1/2 verre de quinoa blond. 2 tomates bien fermes. 2 poignées de fèves. 1 petite courgette....

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Tags: Inspiration Bio

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9 mai 2008

Merveilleux Carrot Cake

On ne présente plus ce fabuleux gâteau ! Je le réalise suivant la recette de Pascale Weeks ("Cookies, muffins & Co", éditions First), légèrement allégée, que je vous restitue. Ingrédients : . 280 g de farine à levure incorporée. 250 g de sucre en poudre....

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Tags: Great Britain

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10 août 2008

Brochettes de poulet marinées au miel et à la moutarde à l'ancienne

Profitez des chaudes soirées d'été et de la cuisson au barbecue, si vous le pouvez, pour réaliser ces simplissimes brochettes de poulet. Outre la sélection d'une viande d'excellente qualité, la marinade, permet de conserver une viande tendre. Mon choix...

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Tags: outdoor

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8 juillet 2008

Orecchiettes en salade au pesto rosso

Ces petites pâtes sont parfaites en salade. J'ai choisi de les assaisonner d'un pesto rosso pour changer de la classique vinaigrette. Ingrédients pour 6 personnes : . 250 g d'orecchiettes. 1 quinzaine de tomates cerises. 1 dizaine d'olives noires dénoyautées....

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Tags: pasta

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4 juillet 2008

Crumble de thon à la tomate

Une épatante petite recette facile et rapide à préparer. Il s'agit d'une des variantes proposées dans les fiches-recette du Elle n°3261 de cette semaine (oignon blanc à la place d'olives noires de Kalamata). Ingrédients pour 2 personnes : . 1 boîte de...

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Tags: crumble

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25 juin 2008

Mini-muffins aux fruits rouges et au chocolat blanc

D'irrésistibles muffins à la texture idéale, réalisés en suivant à la lettre la recette de Gloubiblog .A noter : j'ai utilisé le nouveau chocolat blanc à dessert de Nestlé, qui permet de garder des pépites fondantes. Ingrédients pour environ 24 mini-muffins...

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Tags: chocolat

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20 juin 2008

Crumble d'aubergine et de tomate au parmesan

Inspirée d'une recette de Coco Jobard dans son livre "Ma suisine pour les amis" (Editions Larousse), cette recette agrémentera à merveille viandes ou poissons. Ingrédients pour 2 personnes : . 1 aubergine. 2 tomates. 4 oignons blancs. 60 g de farine....

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Tags: crumble

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19 juin 2008

Gâteau au chocolat et à la courgette

Attention : Ceci n'est pas un moelleux au chocolat; ceci n'est pas un fondant au chocolat ... Mais quel gâteau !!! Il s'agit bien entendu de la recette de Clotilde Dussoulier du blog "Chocolate & Zucchini" , repérée depuis bien longtemps dans le Elle...

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Tags: chocolat

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14 juin 2008

Risotto à l'aubergine et à la tomate

Saveurs et fondant sont au rendez-vous avec ce risotto qui annonce l'été ... Mes recommandations d'usage pour les débutants :Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent...

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Tags: risotto

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16 mars 2008

Salade de penne au poivron rouge et à la feta

Une salade généreuse et savoureuse, qui se déguste en toutes saisons, adaptée d'une recette publiée dans le livre "Cuisiner sans stress" (Editions Marabout). Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de penne au blé complet. 1 poivron rouge. 60 g de feta....

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Tags: pasta

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1 juin 2008

Risotto verde au pesto et à la coppa grillée

Un risotto relevé par un pesto fait maison. Mes recommandations d'usage pour les débutants :Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent une légère fermeté à coeur. Sa cuisson...

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Tags: risotto

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18 mai 2008

Poivrons farcis au boeuf et à la tomate

Quelle est cette étrange bête ?!! Un poivron vert au ventre bien garni !Une recette sans faute tirée du magazine Glamour du mois de juin 2008. Ingrédients pour 4 personnes : . 4 grands poivrons allongés (rouges ou verts). 400 g de viande de boeuf hachée....

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Tags: tradition

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27 janvier 2008

Tortellini, sauce pesto à la sauge, au beaufort et aux noisettes

Ce pesto a été réalisé à l'aide d'un mini-hachoir. Les puristes procéderont en hachant les ingrédients à la main, cette méthode permettant d'obtenir une texture plus grossière. Concernant le choix des tortellini, préférez une farce aux saveurs douces,...

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Tags: pasta

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11 janvier 2008

Pilons de poulet à l'indonésienne

Il s'agit d'une version légèrement modifiée d'une recette de Tarzile . Grâce à la marinade parfumée, la viande reste tendre. Une légère caramélisation parfait la préparation. Ingrédients pour 2 personnes : . 4 pilons de poulet. 2 càs de miel. 1,5 càs...

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Tags: Asie

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6 mai 2008

Risotto de printemps aux fèves et aux asperges vertes

Profitez vite de la saison pour réaliser ce délicieux risotto !!! Mes recommandations d'usage pour les débutants :Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent une légère...

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Tags: risotto

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3 mai 2008

Lasagnes aux sardines et poivron rouge

Pour des lasagnes pas ordinaires ! Une recette revisitée à ma façon, issue du hors-série "Cuisine by Cyril Lignac" spécial fruits & légumes. Pour gagner du temps le jour J, la sauce tomate peut être préparée à l'avance. Pour la sauce tomate . 5 belles...

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Tags: pasta

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29 avril 2008

Colombo de poulet aux courgettes et pommes de terre nouvelles

Voyageons jusque dans les îles avec cette succulente recette, parfumée à souhait ! Ingrédients pour 2 personnes : . 2 cuisses de poulet fermier. 2 pommes de terre nouvelles. 2 petites courgettes. 1 oignon. 1 gousse d'ail. 1 feuille de laurier. 1 càc de...

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Tags: tradition

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13 avril 2008

Cuisses de canard à l'orange

Facile et relativement rapide à réaliser, cette recette, haute en couleurs et en saveurs, est empruntée au magazine Biba. Ingrédients pour 4 personnes : . 4 cuisses de canard. 6 oranges non traitées. 3 càs de raisin secs. 1 bâton de cannelle. 2 étoiles...

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Tags: tradition

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7 avril 2008

Gâteau fondant au chocolat et à la poire

Vu chez Eggs and Mouillettes , ce délicieux gâteau léger poire et chocolat, à base de semoule et de lait de soja, servi sur une crème de soja vanillée et parfumée à l'eau de vie de poire, se laisse manger jusqu'à la dernière cuillerée. Il est tiré du...

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Tags: chocolat

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6 avril 2008

Moules au pastis et frites maison

Un petit accent du Sud pour cette recette de moules parfumée à souhait !!!Selon le site Cuisine du Monde , il s'agit des proportions utilisées chez Léon ... Pour les moules au pastis : Ingrédients pour 3 à 4 personnes . 2 kg de moules. 5 échalottes. 1...

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Tags: tradition

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29 mars 2008

Tarte aux pousses d'épinard, noix et tofu soyeux

Une véritable découverte pour moi que le tofu soyeux, qui permet de réaliser un appareil à tarte salée sans oeuf et sans crème. Le résultat obtenu est fondant et se tient bien, un pur régal.Je me suis basée sur la recette de Tarte végétalienne au pesto...

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Tags: Inspiration Bio

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26 mars 2008

Boeuf braisé à la Guiness

Un délicieux plat en sauce tiré du livre "Petits plats entre amis" de Trish Deseine (Editions Marabout), agréablement parfumé à la Guiness, qui s'accompagne à merveille de pommes de terre vapeur ou en purée. Ingrédients pour 4 personnes : . 750 g de boeuf...

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Tags: tradition

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