Articles populaires – Anne Stram Gram

17 mars 2008

Poulet korma

Une recette d'inspiration indienne, d'une simplicité déconcertante, piquée à Tours et tartines , qui allie saveurs et crémeux, contrastés par le côté croquant des noix de cajou. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 blancs de poulet. 1 oignon. 1 gousse d'ail....

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Tags: India

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5 novembre 2007

Poulet sauté au bok choy

Ingrédients pour 2 personnes : . 2 filets de poulet. 2/3 d'un paquet de nouilles chinoises. 2 petits bok choy. 2 champignons noirs déshydratés. 4 petits oignons blancs. 1 gousse d'ail. 2 càs de sauce soja. 2 càs de miel. huile d'olive. 1 càc de gingembre...

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Tags: Asie

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15 novembre 2007

Velouté de potimarron aux châtaignes

Un délicieux velouté aux légumes de saison. Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de potimarron (environ 1/2 potimarron). 1/2 oignon. 50 g de châtaignes en boîte. 200 ml de lait + 200 ml d'eau. 1/2 cube de bouillon de légumes. 2 càc d'huile d'olive....

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Tags: potiron and co

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28 février 2008

Crème d'avoine et sa purée de pruneaux au thé vert

Un dessert réconfortant réalisé d'après une recette qui figurait dans le dossier "Manger sain, c'est facile !", publiée dans Elle (n° 3241 du 11/02/08). Ingrédients pour 2 personnes : . 2 càs bombée de crème d'avoine (Naturalia). 6 gros pruneaux moelleux....

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Tags: Inspiration Bio

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27 février 2008

Soufflé à la courge butternut

Une merveille de légèreté à la texture aérienne !Recette ultra light adaptée du "Soufflé aux carottes" de Solveig Darrigo dans son livre "Petits dîners légers" (Editions Solar). Ingrédients pour 2 personnes : . 500 g de courge butternut. 2 oeufs. 200...

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Tags: potiron and co

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18 février 2008

Blanquette de veau à la vanille

Je succombe avec délice à la tendance "vanille" dans les recettes salées, vue notamment dans le Elle de la semaine dernière (n° 3241) et vous propose ma version revisitée et de ce grand classique. Vous serez charmés par l'odeur et la saveur subtile apportées...

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Tags: tradition

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16 février 2008

Crumble à l'orange et aux dattes

En cherchant une recette de dessert aux agrumes, j'ai été séduite par l'idée du "Crumble orange dattes" de Cléa . J'ai conservé ma version plus classique de la pâte à crumble (beurre et sucre), pour réaliser ce dessert délicieux et surprenant. Tous les...

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Tags: crumble

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10 février 2008

Soupe à l'oignon gratinée au beaufort

Un classique indémodable que cette soupe à l'oignon gratinée, si simple à préparer et que l'on déguste toujours avec plaisir. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 oignons jaunes. 1 gousse d'ail. 1 cube de bouillon de boeuf. 20 g de beaufort râpé. 10 g de...

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Tags: tradition

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9 février 2008

Blinis à la farine de châtaigne, saumon fumé et sa crème à la ciboulette

La pâte à blinis a été préparée selon les proportions de la recette de Cléa . La farine de châtaigne les marque d'une saveur incomparable. A goûter absolument !!! Ingrédients pour 2 personnes : Pour les blinis à la farine de châtaigne :. 60 g de farine...

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Tags: tradition

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4 février 2008

Risotto aux champignons

Qu'y a-t-il de meilleur qu'un bon risotto ? A mon goût, peu de choses. Alors laissez-vous tenter par cette recette qui ne vous décevra pas ! Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains...

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Tags: risotto

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3 février 2008

Frisée aux foies de volaille et ses toasts au chèvre chaud et miel

Irrésistibles toasts ! La touche de miel associée au fromage de chèvre fait sensation.Pour une assiette encore plus gourmande, vous pouvez agrémenter cette salade de pignons de pin dorés à la poêle. Ingrédients pour 2 personnes : . quelques feuilles de...

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Tags: tradition

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2 février 2008

Mousse au chocolat à l'orange

Il s'agit de la recette, à peine retouchée, d'Instants et saveurs d'Elise . La mousse est dense, subtilement parfumée par l'orange. Je l'ai servie en petites portions, accompagnée de fruits frais. Ingrédients pour 6 personnes : . 140 g de chocolat noir...

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Tags: chocolat

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29 janvier 2008

Tartiflette for ever ...

Parce qu'une fois n'est pas coutume, une recette du terroir bien riche ! La tartiflette, on l'aime parce qu'elle nous réchauffe en ces froides soirées d'hiver. On l'aime parce que le fromage fondu magnifie la pomme de terre. On l'aime, parce que c'est...

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Tags: tradition

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25 janvier 2008

Velouté de courge et de patate douce à la cannelle

Un pur délice que ce velouté à tendance sucrée, réchauffé par un soupçon de cannelle. (Clin d'oeil à ma soeur !!!) Ingrédients pour 6 personnes : . 700 g de courge. 600 de patate douce à chair blanche. 1 gros oignon. 1 cube de bouillon de volaille. 1...

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Tags: potiron and co

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21 janvier 2008

Pics au fromage de brebis et à la confiture

Pour égayer votre apéritif, réalisez ces délicieuses bouchées au fromage de brebis et à la confiture ! J'ai choisi de rester dans les classiques en mariant un fromage basque, de l'Etorki, à de la confiture de cerise noire (trouvée chez Lafayette Gourmets,...

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Tags: tradition

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20 janvier 2008

Galette des rois au potiron et à l'orange

La galette des rois peut-elle être light ? Je ne pense pas. Néanmoins, je vous en propose une version allégée, puisque la garniture ne contient pas de beurre. J'ai tranformé une tarte au potiron et aux zestes d'orange (dont la recette figure sur le site...

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Tags: potiron and co

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19 janvier 2008

Brochettes de crevettes aux litchis

La crevette et le litchi se marient à merveille. Ces brochettes peuvent également être servies, en version mini, à l'apéro. Ingrédients pour 2 personnes : . 8 grosses crevettes. 6 litchis. le jus d'1/2 citron vert. 1 càs de sauce soja. 1 càs d'huile d'olive...

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Tags: Asie

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17 janvier 2008

Soupe chinoise aux vermicelles et au tofu

Une recette empruntée à Cuisineplurielle , à laquelle j'ai ajouté une pointe de gingembre et de la coriandre. Ne pas se fier aux apparences, cette soupe est très nourrissante ! Ingrédients pour 2 personnes : . 150 g de vermicelles chinois. 125 g de tofu....

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Tags: Asie

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16 janvier 2008

Tajine de poulet aux poires, au miel et à la cannelle

Il s'agit d'une recette traditionnelle du Maroc, qui figure dans le livre "La cuisine de Momo" de Mourad Mazouz (Marabout) et de l'un de mes tajines préférés. Les poires légèrement caramélisées dans le beurre et le miel sont à tomber ... Si j'ai conservé...

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Tags: Tajine

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4 décembre 2007

Pizza à la courge butternut rôtie

Pour rôtir une courge butternut il vous suffira, après l'avoir lavée et coupée en 4 dans le sens de la longueur, de la vider de ses graines et de la placer directement sur la grille du four (préchauffé à 200°C) pendant 35 minutes environ. Vous aurez pris...

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Tags: potiron and co

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10 janvier 2008

Macaronis à la tomate et à la vodka

Une recette qui figure dans le top 2007 du blog Les délices d'Hélène , à laquelle j'ai souhaité ajouter de la viande afin d'en faire un plat complet. Ail, piment et vodka relèvent délicieusement cette sauce. Ingrédients pour 3 personnes : . 250 g de macaronis....

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Tags: pasta

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9 janvier 2008

Salade de pommes de terre au hareng fumé

t Une composition nourrissante subtilement réhaussée, en couleur et en goût, par les oeufs de lump. Ingrédients pour 4 personnes : . 400 g de petites pommes de terre à chair ferme. 200 g de hareng fumé doux. 1 càc bombée d'oeufs de lump noirs. 4 échalottes....

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Tags: tradition

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31 décembre 2007

Mini-fondants au chocolat

Il s'agit de la recette du "gâteau fondant de Nathalie" qui figure dans le livre "Petits plats entre amis" de Trish Deseine (Marabout). J'ai simplement cuit la pâte dans un moule à mini-muffins. Une recette simplissime pour des mini-fondants, très fondants,...

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Tags: chocolat

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21 décembre 2007

Tofu au sésame et sa salade de quinoa, courgette et graines germées

Assiette légère réalisée d'après une recette d'Elisabeth Scotto pour une fiche-cuisine ELLE. La sauce soja/citron se marie à merveille au quinoa et à la courgette. Les graines germées apportent, quant à elles, une saveur prononcée et agréable à cette...

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Tags: Inspiration Bio

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19 décembre 2007

Tortellini in brodo

Une recette italienne que je réalise souvent. Une autre façon de cuisiner les tortellini découverte sur le blog La bouche pleine de ... Carottes ! Ingrédients pour 2 personnes : . un paquet de petits tortellini au jambon italien (ou autre farce). 1 petite...

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Tags: pasta

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