Articles populaires – Anne Stram Gram

18 mai 2014

Crevettes sautées, salade de haricots azuki et tomate

L'azuki, ou haricot rouge du Japon, y est communément consommé en version sucrée. Il se prête parfaitement à un usage salé, proposé ici en salade. Ingrédients pour 2 personnes : . une douzaine de crevettes décortiquées. 120 g de haricots azuki (magasin...

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21 avril 2014

Curry de patate douce et lentilles corail au lait de coco

La patate douce porte si bien son nom ... Voici une merveille de curry, adapté d'une recette découverte chez Deliciously Ella . Ingrédients pour 6 personnes : . 1 patate douce à chair orange. 250 g de lentilles corail. 1 brique de lait de coco (200 ml)....

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12 avril 2014

Salade printanière : asperges vertes, burrata et grenade

Mettez de la couleur dans votre assiette et faites le plein de vitamines et d'antioxydants avec ces légumes du printemps associés à la grenade. La burrata apporte sa touche de fondant à cette croquante salade. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : . 1 belle...

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9 mars 2014

Saltimbocca de veau au jambon cru et fromage frais

Ce plat italien, signifiant littéralement "saute en bouche", allie raffinement et simplicité. La recette vient du site de l'Atelier des chefs. Ingrédients pour 6 personnes : . 6 escalopes de veau. 6 tranches fines de jambon cru. 100 g de fromage frais...

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22 février 2014

Tarte aux champignons et épinards

Champignons de Paris et épinards se marient à merveille pour une tarte végétarienne aux accents de campagne. Ingrédients : . 500 g de champignons de Paris. 300 g d'épinards en branche surgelés. 1 rouleau de pâte feuilletée. 2 oeufs. 2 càs bombées de crème...

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5 novembre 2009

Salade de carotte et de pamplemousse

Une assiette qui regorge de vitamines, idéale en cette saison. Cette recette simplissime vous surprendra par sa fraicheur et sa douceur. Ingrédients pour 4 personnes : . 250 g de carottes râpées. 1 pamplemousse rose. quelques cerneaux de noix. 1 poignée...

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26 janvier 2014

Salade de noix de Saint-Jacques, endive, mangue et chorizo

Cette salade offre un contraste de saveurs et de textures intéressant. Vous retrouverez la recette sur le site Atelier des chefs . Ingrédients pour 6 personnes : . 18 noix de Saint-Jacques. 4 endives. 100 g de chorizo. 200 g de mangue. 1 oignon rouge....

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8 janvier 2014

Blinis aux oeufs de saumon et chantilly au citron

Idéal pour les grandes occasions, ce canapé réserve des surprises : blinis moelleux, explosion des oeufs de saumon, chantilly onctueuse et acidulée... Un délice ! Ingrédients pour 20 pièces environ : Blinis (recette Marmiton) : . 1 yaourt brassé. 1 pot...

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1 janvier 2014

Endives fraicheur au saumon fumé, avocat et pomme verte

Croquant, acidité et douceur se mêlent en bouche pour une sensation rafraîchissante. Ingrédients pour 20 pièces environ : . 2 endives. 2 tranches de saumon fumé . 1 avocat. 1/3 de pomme granny smith. 1 citron vert. 2 càs d'huile d'olive. sel, poivre 5...

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30 novembre 2013

Gâteau moelleux à la mangue

Apportez une touche d'exotisme à votre dessert avec ce délicieux gâteau moelleux à la mangue, servi ici avec une glace mangue/passion (Picard). La recette est tirée du site cuisineAZ.com. Ingrédients : . 2 mangues (ou de la mangue décongelée de chez Picard)....

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27 avril 2013

Colombo d'agneau aux aubergines

Une séduisante recette proposée par Solveig Darrigo dans son livre "Petits dîners légers" (Editions Solar). La viande mijote dans une fondue d'aubergines à la tomate, relevée par un fabuleux mélange d'épices. A servir avec du boulghour ou de la semoule,...

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26 octobre 2013

Pizza à la roquette et au jambon italien

Comme au restaurant ! Cette garniture est une merveille. Association de cuit et cru, les ingrédients de choix révèlent toutes leurs saveurs. Ingrédients pour une pizza : . 1 boule de pâte à pizza décongelée (Picard). 1 brique de coulis de tomate . 1 boule...

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16 mars 2013

Gâteau à l'orange

Il s'agit de la recette d'Ariane Massenet publiée dans le magazine ELLE, que j'ai légèrement allégée. L'orange est mise à l'honneur dans ce gâteau original, que l'on arose de jus d'orange en fin de cuisson, histoire de terminer l'hiver en douceur. Ingrédients...

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15 septembre 2013

Minestrone à la roquette

On adore la roquette qui, cuite et crue, apporte du piquant à cette soupe généreuse, dont la recette est publiée sur Elle à table. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : . 200 g de roquette lavée et égouttée. 2 navets. 2 carottes. 200 g de pois chiche cuits....

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2 mars 2013

Compote de pomme et pruneau aux noix

Simplicité et saveurs pour cette compote douce avec une touche de croquant : voici un dessert que l'on appréciera par ces frimas. Ingrédients pour 4 personnes : . 2 belles pommes à cuire (canada par exemple). 8 pruneaux. 4 càs de crème liquide allégée....

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16 décembre 2012

Bouillon aux légumes comme un pot au feu

Un délicieux potage d'hiver à déguster mixé ou pas ! L'idée nous vient du site du magazine Grazia, qui propose 5 recettes de soupes détox. Ingrédients pour 4 personnes : . 4 carottes. 2 blancs de poireau. 1 branche de céleri. 2 navets. 1 oignon. 1 gousse...

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9 mai 2009

Cuisses de poulet rôties à l'ail et à l'estragon

Les cuisses de poulet rôties revisitées avec une recette ultra simple. La chair tendre du poulet, subtilement parfumée à l'estragon, se dégustera avec les gousses d'ail confites. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 cuisses de poulet fermier. 6 gousses...

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9 juin 2010

Salade de lasagnes en chiffonade, au saumon fumé, fèves et haricots verts

Les lasagnes sont ici utilisées en salade, disposées en chiffonade, pour créer une belle assiette colorée et surprenante. Ingrédients pour 2 personnes : . 6 feuilles de lasagne. 6 petites tranches de saumon fumé. 200 g de haricots verts cuits (surgelés...

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19 mars 2009

Haricots blancs à la tomate

Fondants et généreux en goûts, ces haricots, qui méritent une lente cuisson mijotée, seront servis en accompagnement ou en plat unique avec une crudité par exemple. Ingrédients pour 4 personnes : . 250 g de haricots blancs secs. 200 g de lardons fumés....

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7 juillet 2013

Salade de riz noir aux crevettes

Envie de couleurs, de croquant et de fraicheur ? Cette salade est faite pour vous ! Plat unique, les légumes sont consommés crus, pour faire le plein de vitamines; le riz noir apporte goût et fermeté. Il s'agit de l'adapatation d'une recette proposée...

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4 septembre 2012

Toasts au foie gras et à la figue

Foie gras, confiture de figue et figue fraiche sur pain de campagne révèlent des notes suaves qui ravissent nos papilles et donnent une note chic à l'apéro. Ingrédients pour 15 toasts environ : . 1 pain de campagne aux céréales. 1 boîte de foie gras....

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5 août 2012

Linguines aux crevettes et à la courgette

Voici une recette de pâtes ensoleillée, réalisée d'après celle proposée par le magazine Grazia (semaine du 27 juillet au 2 août 2012). On apprécie l'association crevette / courgette, relevée par le basilic et la menthe, ainsi que la touche croquante apportée...

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4 mai 2013

Hamburger chic au pain ciabatta

Pour donner du chic à un hamburger maison, on mise sur des ingrédients de qualité : pain ciabatta frais pour son croustillant, burger façonné à la main, tomate coeur de boeuf, roquette, cheddar, oignon nouveauf ... Nourrisant et savoureux, ce hamburger...

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18 avril 2013

Neo salade César

Voici une version allégée, mais néanmoins délicieuse, de la classique salade César. Ingrédients pour 2 personnes : . 4 poignées de mâche et de pousses d'épinard. 200 g de filet de poulet. 2 tranches de pain de campagne légèrement rassis. 2 càs de crème...

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9 octobre 2011

Tarte à la tomate, roquette et ricotta

Une tarte salée originale qui nous rappelle l'été encore proche. J'ai utilisé une pâte feuilletée minute aux petits-suisses qui fait sensation aussi bien en version sucrée que salée, avec son feuilletage croustillant. Ingrédients : . 1 abaisse de pâte...

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