Articles populaires – Anne Stram Gram

19 juin 2020

Escargots feuilletés au pesto rosso

Dans la série finger food, on adore ces escargots croustillants, fondants et savoureux. A déguster chaud ou froid, à l'apéro ou au déjeuner avec une salade de crudités. L'idée vient de chez BOSH! . Quant au pesto rosso, c'est toujours l'excellente recette...

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22 janvier 2017

Carpaccio de saint jacques et oeufs de hareng

Une entrée chic et iodée, facile et rapide à préparer. Un régal pour les papillles... Ingrédients pour 6 personnes : 12 noix de saint jacques sans corail1 petite boîte d'oeufs de hareng1 citron jaune2 càs d'huile d'oliveQuelques brins d'anethSel, poivre...

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10 juillet 2020

Salade de pâtes, tomates cerises et roquette, sauce au pesto

Voilà une salade de pâtes légère imaginée pour enchanter nos repas d'été ! Choisissez de belles tomates cerises juteuses et sucrées. Associez-les à la douceur de la feta et au croquant de la roquette. Le pesto amande/roquette vient lui apporter du caractère....

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7 septembre 2016

Poke Bowl

Le poke bowl, plat traditionnel hawaïen, se dégage comme l'une des grandes tendances fooding 2016. Présenté dans un bol, il est composé de poisson cru (thon ou saumon) mariné à la sauce soja, agrémenté, selon l'humeur, de riz, légumes, herbes fraîches,...

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28 mai 2020

Green burrito, poivron vert, avocat et oeufs brouillés

Testé et approuvé ! Ce burrito gourmand au poivron vert, avocat, et oeufs brouillés se déguste à toutes heures : petit-déjeuner, brunch, déjeuner ou dîner ... La recette originale est tirée du livre "Happy & veggie" de Caleigh Megless-Schmidt, repérée...

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23 décembre 2012

Tartare de saumon et noix de saint jacques

Voici une entrée fraîche et légère qui trouvera facilement sa place dans un menu de fêtes. Ingrédients pour 4 personnes : . 200 g de saumon. 200 g de noix de saint jacques. 1/2 citron jaune. quelques feuilles de mâche. 1 échalote. 2 càs soupe de ciboulette...

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14 mai 2016

Rillettes de maquereau au curry

Ces rillettes de maquereau, tartinées sur des tranches de baguette toastées ou encore sur du pain azyme, enchantent l'apéro. Il s'agit de la recette de Elle à table . Ingrédients pour 6 personnes : 3 filets de maquereau (Picard)1 carotte2 échalotes1 branche...

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14 novembre 2018

Curry de butternut et aubergine au lait de coco

Mariage de saveurs et de textures réussi pour ce curry d'automne. Il s'agit d'une adaptation de la recette de Deliciously Ella (Editions Marabout). Sa cuisson douce au four permet de conserver de beaux morceaux de légumes. Ingrédients pour 4 personnes...

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27 février 2016

Roulés aux aubergines, mozzarella et pesto

Une savoureuse recette italienne adaptée du livre "Antipasti" (Editions Parragon), à proposer à l'apéritif ou en entrée. Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines1 boule de mozzarella1 gousse d'ail 40 g de parmesan râpé1 bouquet de basilic1 càs de pignons...

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21 novembre 2017

Courgettes rôties à la feta

Une merveille à déguster en toutes saisons ! La recette originale vient du site Elle à table . Ingrédients pour 3 à 4 personnes : 2 à 4 courgettes selon la taille (varier les couleurs si possible)100 g de fetaQuelques brins de thym ou de romarin1 càc...

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13 septembre 2014

Salade de roquette à la pêche et au parmesan

Un mélange sucré-salé pour profiter des derniers fruits d'été, avec cette salade inspirée de la recette de Julie Andrieu ("Mes p'tites recettes", éditions France Loisirs). Ingrédients pour 4 personnes : . 150 g de roquette. 1 pêche mûre. 40 g de parmesan....

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5 décembre 2008

Soupe de moules au chorizo et au lait de coco

Les moules associées au piquant du chorizo et à la douceur du lait de coco : quel heureux mariage ! Lancez-vous les yeux fermés dans la réalisation de cette recette d'Elisabeth Scotto (fiche-cuisine Elle, n°3282 du 24/11/08). Ingrédients pour 4 à 6 personnes...

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11 août 2013

Salade de tomate et avocat aux accents mexicains

Colorée, rafraîchaissante, avec une note acidulée, cette salade a tout pour nous plaire. La recette originale vient du site Elle à table. Ingrédients pour 3 à 4 personnes : . 1 tomate coeur de boeuf. 1 bel avocat. 1/2 citron vert. 1 oignon nouveau. 1...

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3 octobre 2012

Cake à la figue fraîche et à la feta

L'automne s'invite à notre table et l'on profite des figues fraîches pour réaliser ce cake de saison, adapté d'une recette trouvée chez Tendres Gourmandises et attribuée à Pascale Week. Ingrédients : . 3 ou 4 figues fraîches selon la taille. 150 g de...

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11 novembre 2015

Salade de roquette à la figue et au fromage de brebis

L'on profite des derniers fruits d'automne pour déguster cette salade simple et parfumée. Ingrédients pour 2 personnes : 2 poignées de roquette2 belles figues50 g de fromage de brebis type ossau iraty1 càs de vinaigre balsamique à la figue2 càs d'huile...

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22 juillet 2012

Salade d'asperges verte à la burrata

Souvenir d'une entrée dégustée entre amies dans le restaurant de Romain Tishenko, Le Galopin ... Chic et simple à réaliser, cette salade d'asperges vertes à la burrata, à ma façon, est une merveille. Vous trouverez la burrata (cousine de la mozzarella...

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3 janvier 2016

Tartare de noix de saint jacques aux fruits de la passion

Verrine festive et exotique, la noix de saint jacques se marie au fruit de la passion pour une dégustation tout en délicatesse. Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de noix de saint jacques 2 fruits de la passion1 citron vert2 càs d'huile d'oliveselpoivre...

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11 août 2011

Filets de maquereaux grillés à l'estragon

Une excellente façon de déguster le maquereau ! Facile et rapide à réaliser, cette recette nous est proposée par Laurence Salomon dans le livre "Ceci n'est pas un régime" (éditions Marabout). Ingrédients pour 2 personnes : . 4 filets de maquereau. estragon....

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8 janvier 2010

Verrine de purée de potiron et chips de magret de canard

La purée de potiron s'invite à l'apéritif, chapeautée d'une chips de magret de canard, pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Inspirée par la recette à la patate douce de Pascale Weeks pour Goosto , ces verrines sont très simples à réaliser. Ingrédients...

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15 mai 2008

Velouté d'asperges vertes

Un velouté printanier à déguster sans modération ! Ingrédients pour 2 personnes : . 1 botte d'asperges vertes. 1/2 oignon. 1/2 cube de bouillon de volaille. 1 càs rase de Maïzena. 1 càs d'huile d'olive Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer à feu...

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8 novembre 2009

Clafouti aux poireaux et aux lardons

Le clafouti salé, à la garniture généreuse, ici dans sa version poireaux / lardons, se déguste comme une tarte salée sans pâte, accompagné d'une salade verte. Ingrédients pour 2 personnes : . 2 poireaux. 100 g de lardons fumés. 100 ml de crème liquide...

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23 juillet 2009

Mini moelleux à la châtaigne

Une petite gourmandise, dont les amateurs de crème de marrons ne feront qu'une bouchée. Ces mini moelleux accompageront à merveille une glace ou une salade de fruits. La recette est adaptée de celle proposée dans le numéro de juillet / août 2009 de Elle...

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28 avril 2009

Crêpes complètes à l'andouille et à la fourme

Le bon goût du terroir : à réserver aux amateurs de sensations fortes ! Ingrédients : Pour la pâte à crêpes (12 crêpes environ) . 4 verres de lait. 3 oeufs. 2 verres de farine complète. 1 pincée de sel. huile pour la cuisson Pour la garniture . 6 tranches...

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27 décembre 2008

Blanquette de la mer

Petits légumes, poisson fondant, moules, sauce aux champignons onctueuse et savoureuse : une recette légère, adaptée de celle du blog What's for lunch ?! Ingrédients pour 2 personnes : . 2 filets de saumon surgelés (ou poisson de votre choix). 12 moules...

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16 juin 2008

Tartine aux saveurs italiennes

Ces tartines, agrémentées de pesto maison, vous promettent un délicieux parfum qui sort du four et mettent le palais en liesse ! A déguster accompagnées d'une salade verte. Ingrédients pour 2 personnes : . 4 tranches de pain Poilâne. 4 tranches de jambon...

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