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13 août 2008

Tarte à la pêche

La pêche se prête volontiers à la cuisson pour de fabuleux desserts. A en juger par cette tarte inspirée par la recette du blog Les Agapes . Ingrédients : . 1 rouleau de pâte brisée ou faite maison, reposée (250 g de farine, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf,...

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12 août 2008

Salade de capellini à la tomate séchée et à la roquette

Une merveille d'élégance que cette savoureuse salade. Une recette "glamour" tirée du magazine du même nom (numéro de septembre 2008). Ingrédients pour 10 personnes : . 500 g de capellini. 3 poignées de roquette. 3 càs de jus de citron (citron vert dans...

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Tags: pasta

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11 août 2008

Crumble de reines-claudes à la farine de châtaigne

Crumble, quand tu nous tiens !Encore une variante avec des fruits de saison, qui se marient subtilement à la farine de châtaigne. Ingrédients pour 2 personnes : . 8 reines-claudes mûres. 30 g de beurre froid. 30 de farine de châtaigne. 30 g de sucre roux...

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Tags: crumble

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10 août 2008

Brochettes de poulet marinées au miel et à la moutarde à l'ancienne

Profitez des chaudes soirées d'été et de la cuisson au barbecue, si vous le pouvez, pour réaliser ces simplissimes brochettes de poulet. Outre la sélection d'une viande d'excellente qualité, la marinade, permet de conserver une viande tendre. Mon choix...

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Tags: outdoor

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8 août 2008

Tarte à la tomate et à la moutarde

Cette tarte salée est devenue un classique que l'on apprécie particulièrement en été, accompagnée d'une salade verte. Après moults essais, voici une version aboutie qui limite le facheux phénomène de pâte détrempée. Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée....

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6 août 2008

Houmous version allégée

Le houmous, dans cette version allégée, n'en perd pour autant ni saveur, ni plaisir. Il peut se préparer à l'avance. On l'appréciera à l'apéritif avec des gressins. Ingrédients : . 1 petite boîte de pois chiche. 1 càs de jus de citron. 1 petite gousse...

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4 août 2008

Lasagnes à la courgette et au chèvre

Des lasagnes végétariennes fondantes à souhait, d'après la recette de Odélices . Ingrédients pour 2 personnes : . environ 6 feuilles de lasagnes précuites. 3 à 4 petites courgettes. 1 boîte de tomates concassées (400 g). 1 oignon. 60 g de chèvre frais....

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Tags: pasta

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3 août 2008

Tartines de thon à la tomate et à la mozzarella

A découvrir : ces tartines chaudes et croustillantes, sur de la baguette, pour des en-cas rapides et gourmands. Vous les dégusterez bien chaudes, accompagnées d'une salade verte. Ingrédients pour 2 personnes : . 2/3 de baguette. 1 boîte de thon à l'huile...

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29 juillet 2008

Tarte aux myrtilles

La dégustation de cette tarte est un pur moment de grâce. A réaliser en toutes saisons, grâce aux myrtilles surgelées. Voici une version de la recette de Goosto , allégée en sucre. Ingrédients : . 1 rouleau de pâte brisée ou faite maison, reposée (250...

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Tags: tradition

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27 juillet 2008

Taboulé libanais

Un taboulé ultra frais, idéal pour les chaudes soirées d'été. A préparer 3 heures à l'avance. Pour le réaliser, j'adapte la recette de Trish Deseine ("Petits plats entre amis", éditions Marabout). Ingrédients pour 6 personnes : . 3 bouquets de persil...

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