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Anne Stram Gram

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7 novembre 2007

Risotto safrané aux moules et à la roquette

Risotto safrané aux moules et à la roquette
Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être réchauffé. Les grains de riz gardent une légère fermeté à coeur. Sa cuisson par absorption doit être réalisée à feu vif et demande une grande attention afin qu'il...
Posté par annestramgram à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto

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6 novembre 2007

Banane & kiwi en salade

Banane & kiwi en salade
Une petite salade de fruits rafraîchissante, rapide à préparer. Ingrédients pour 2 personnes : . 1 banane. 2 kiwis. 2 càc de jus de fruits (ou 1 filet de jus de citron). 1 pincée de graines de sésame Peler la banane et la couper en rondelle. Couper l'extrémité...
Posté par annestramgram à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2007

Poulet sauté au bok choy

Poulet sauté au bok choy
Ingrédients pour 2 personnes : . 2 filets de poulet. 2/3 d'un paquet de nouilles chinoises. 2 petits bok choy. 2 champignons noirs déshydratés. 4 petits oignons blancs. 1 gousse d'ail. 2 càs de sauce soja. 2 càs de miel. huile d'olive. 1 càc de gingembre...
Posté par annestramgram à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Asie

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4 novembre 2007

Penne au pesto de roquette, noix et comté

Penne au pesto de roquette, noix et comté
J'ai utilisé un mini-hâchoir pour réaliser ce pesto, ce qui permet d'obtenir une texture très fine. Mais il peut être fait à la main ou au mortier. Dans ce cas, la texture sera grumeleuse. Ce pesto ne se conserve pas. Ingrédients pour 2 personnes : ....
Posté par annestramgram à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pasta

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2 novembre 2007

Confiture de citrouille

Confiture de citrouille
J'ai voulu retrouver la saveur incomparable de la confiture de citrouille que faisait ma grand-mère et que j'appréciais tant. Ce n'est pas tout à fait sa recette, mais la saveur est là ! Ingrédients pour environ 6 pots : . 1,5 kg de citrouille ou de potiron....
Posté par annestramgram à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potiron and co

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