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12 janvier 2008

Bricks au Saint-Marcellin et à la poire

Une association fromage/fruit surprenante en bouche et qui fonctionne à merveille. C'est croustillant à l'extérieur et très fondant à l'intérieur. Ingrédients pour 20 pièces : . 10 feuilles de brick. 1 Saint-Marcellin pas trop fait. 1 grosse poire mûre....

Posté par annestramgram à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2008

Pilons de poulet à l'indonésienne

Il s'agit d'une version légèrement modifiée d'une recette de Tarzile . Grâce à la marinade parfumée, la viande reste tendre. Une légère caramélisation parfait la préparation. Ingrédients pour 2 personnes : . 4 pilons de poulet. 2 càs de miel. 1,5 càs...

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Tags: Asie

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10 janvier 2008

Macaronis à la tomate et à la vodka

Une recette qui figure dans le top 2007 du blog Les délices d'Hélène , à laquelle j'ai souhaité ajouter de la viande afin d'en faire un plat complet. Ail, piment et vodka relèvent délicieusement cette sauce. Ingrédients pour 3 personnes : . 250 g de macaronis....

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Tags: pasta

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9 janvier 2008

Salade de pommes de terre au hareng fumé

t Une composition nourrissante subtilement réhaussée, en couleur et en goût, par les oeufs de lump. Ingrédients pour 4 personnes : . 400 g de petites pommes de terre à chair ferme. 200 g de hareng fumé doux. 1 càc bombée d'oeufs de lump noirs. 4 échalottes....

Posté par annestramgram à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition

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8 janvier 2008

Velouté de cresson et de brocoli

Si le cresson domine en goût, c'est le brocoli qui donne tout son velouté à ce potage. Ingrédients pour 4 personnes : . 1 poireau. 1 brocoli. 125 g de pousses de cresson. 1 càs d'huile d'olive. 1 cube de bouillon de légumes. sel, poivre blanc Laver et...

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6 janvier 2008

Mini-moelleux à la patate douce et à la fève tonka

J'ai suivi la recette de cuisineplurielle et substitué les graines de fenouil à de la fève tonka. Ces mini-moelleux nous ont séduit, tant par leur parfum que par leur texture et leur goût, si doux ... Ingrédients pour 24 mini-moelleux : . 400 g de patate...

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5 janvier 2008

Crevettes épicées au pastis

J'ai réalisé la version allégée d'une recette, d'une facilité déconcertante, trouvée sur Elle à table . Ces crevettes, délicieusement parfumées, ont été servie avec un riz basmati. Ingrédients pour 2 personnes : . 16 grosses crevettes surgelées décongelées....

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4 janvier 2008

Tartinade à l'aubergine et au poivron

Des saveurs estivales sur des crackers bien croustillants ...et une technique de cuisson de l'aubergine ultra pratique ! Ingrédients : . 1 petite aubergine. 1 petit poivron rouge. 1 gousse d'ail. 1 càs d'huile d'olive. 1 càc de jus de citron. 1 pincée...

Posté par annestramgram à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 janvier 2008

Galettes de courgette

Ces délicieuses galettes sont adaptées d'une recette trouvée sur Elle à table .Afin de réduire le temps de cuisson, j'ai choisi de préparer 2 grandes galettes et de les découper en part. Ingrédients pour 4 personnes : . 4 petites courgettes. 80 g de farine...

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2 janvier 2008

Pizza au prosciutto et à la roquette

La pointe de piquant apportée par la roquette donne tout son caractère à cette pizza. Ingrédients pour 2 personnes : . 1 boule de pâte à pizza surgelée décongelée (Picard). 20 cl de coulis de tomates. 5 tranches de prosciutto. 1 boule de mozzarella. 2...

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