Articles populaires – Anne Stram Gram

2 novembre 2008

Elue recette de la semaine

Deux de mes recettes ont été élues "Recettes de la semaine" ! Le "Velouté de potimarron au thé fumé et aux épices" a été sélectionné par La cuisine de la Quérancia . Quant à l'auteure du blog Autrement bon ... , c'est sur les "Croustillants aux pommes,...

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15 février 2011

Salade aux crevettes, mangue et ananas

Explosion de saveurs, fraicheur et plein de vitamines avec cette salade originale, d'abord dégustée chez un ami. Pour apprécier plus encore cette recette, choisir des produits d'excellente qualité et des fruits mûrs à point. Ingrédients pour 6 à 8 personnes...

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10 février 2011

Club-sandwich au jambon sec et à la roquette

Un amour de sandwich dont la saveur prononcée est due au choix des ingrédients qui le composent : jambon sec, roquette et pesto de tomate séchée au basilic. A déguster en toute saison en snack ou à introduire dans un buffet froid. Ingrédients pour 2 personnes...

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6 février 2011

Coulants au chocolat

Un dessert devenu un grand classique, dont le secret réside dans la cuisson. Pour la dégustation, pas besoin de conseil !!!J'ai redéfini les proportions de la recette trouvée sur le blog Le Palais des délices . Ingrédients pour 6 gâteaux : . 100 g de...

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24 janvier 2011

Salade de mâche, avocat et roquefort

Des produits d'hiver pour une entrée légère aux saveurs brutes. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : . 1 sachet de mâche. 60 g de roquefort. 1 avocat. quelques cerneaux de noix. 1 càc de moutarde. 2 càs d'huile d'olive. 1 càs de vinaigre doux (Melfort)....

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16 janvier 2011

Salade de radis noir

Idéal en détox d'après fêtes, le radis noir, au goût frais et prononcé, est ici préparé en salade, tout simplement. Ingrédient pour 3 personnes : . 1 radis noir. 1 càc de moutarde. 1 càs de vinaigre doux (Melfort). 2 càs de crème liquide allégée. sel,...

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17 décembre 2007

Salade tiède aux fèves et aux artichauts

Un mélange savoureux très largement inspiré d'une fiche-cuisine Elle.Composée dans ces proportions, cette salade a été servie en plat principal. Ingrédients pour 2 personnes : . 225 g de coeurs d'artichaut en conserve. 150 g de fèves surgelées. 125 g...

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6 octobre 2010

Gâteau moelleux aux framboises

Voici comment j'ai utilisé des framboises du jardin généreusement offertes par une amie : Un sublime gâteau girly aux framboises !!! La recette originale, que j'ai légèrement allégée en sucre, vient du blog Miam ... maman cuisine ! Ingrédients : . 250...

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13 août 2010

Tarte à la pomme râpée et au citron

La pomme râpée, avec une touche de citron, ça change de la tarte aux pommes ! J'ai testé la recette proposée sur Marmiton. Et j'ai utilisé la pâte feuilletée aux petits suisses (dont la moitié des proportions suffit). Ingrédients : . 1 boule de pâte à...

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24 juillet 2010

Tomates cerise façon pommes d'amour

Cette préparation de tomates cerise, en passe de devenir un classique, apporte une note ludique et savoureuse à l'apéro. Ingrédients : . 1 barquette de tomates cerise. 5 morceaux de sucre. Graines de sésame. 1 trait de vinaigre balsamique. cure-dents...

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27 juin 2010

Rochers coco

Parce qu'une petite douceur ne fait jamais de mal ! Ces pyramides à la noix de coco sont un pur délice : croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Trois ingrédients et quelques minutes vous suffiront à réaliser cette recette qui se passe de...

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24 juin 2010

Salade de petits pois à la menthe et aux oignons rouges

Voilà une bonne idée proposée par le magazine Picard (des magasins du même nom) du mois de juin 2010, dont j'ai légèrement modifié les proportions. Les petits pois sont ici dégustés froids et savoureusement associés à la menthe et aux oignons rouges....

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1 août 2009

Brochettes apéritives

Lorsque l'Italie rencontre le pays basque ... Ces brochettes, qui ne demandent pas de cuisson, apportent une note de gaité et un mélange des saveurs à l'apéritif. Composition : Pour l'Italie : tomates cerise, basilic frais et billes de mozzarella.Pour...

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23 mai 2010

Tarte aux petits pois, feta et menthe

Petits pois, menthe et feta se marient à merveille et nous offrent une sympathique tarte salée aux allures printanières. Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée. 300 g de petits pois cuits et égouttés (ici "garden peas" de PICARD). 75 g...

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29 avril 2010

Cake aux fruits rouges

On reconnait le véritable cake à ses alvéoles serrées. La recette de base vient du supplément spécial desserts du magazine ELLE à table de mars-avril 2010, à laquelle j'ai ajouté des fruits rouges. Encore meilleur réalisé la veille, il se conserve parfaitement...

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3 avril 2009

Clafoutis aux pommes, aux fruits secs et à la fève tonka

Pour cette recette, je suis partie de la base du clafoutis de Julie Andrieu ("Condidences sucrées", Julie Andrieu et Pierre Hermé, éditions Agnès Vienot), à laquelle j'ai ajouté une garniture de fruits énergétiques, pour un résultat des plus satisfaisants...

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24 mars 2010

Tourte aux fromages d'Annie

Voici la tourte aux fromages d'Annie, où comment utiliser vos restes de fromages, dans un esprit "développement durable" ! Avis aux amateurs de sensations fortes !!! Ingrédients : . 2 rouleaux de pâte feuilletée. 150 g de restes de fromages divers (camembert,...

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11 mars 2010

Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan

Cette recette propose d'agrémenter les quenelles d'une fondue de courgettes à l'ail et de les faire gratiner, recouvertes d'une crème de parmesan : fondant et saveurs feront l'unanimité. Ingrédients pour 3 personnes : . 6 quenelles de brochet. 2 courgettes....

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8 mars 2010

Salade de betterave à la mâche et oeuf mollet

A proposer en entrée, par exemple, en toute simplicité pour une explosion de couleurs et de saveurs. Ingrédients pour 3 personnes : . 1 betterave cuite. 150 g de mâche. 3 oeufs. 1 càs de pignons de pin. 1 échalote. 1 càc de moutarde. 1 càs de vinaigre...

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23 février 2010

Parmentier de canard à la patate douce

On succombe à la tendance du parmentier de canard version exotique, à la purée de patate douce, savamment relevée par l'échalote et la ciboulette. La noisette apporte sa touche de croquant. On en redemande ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes : . 2 cuisses...

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19 février 2010

Pizza à la viande hachée et à l'oeuf

Une pizza généreuse à la viande hachée relevée d'une pointe de piment pour le plaisir de toute la famille. Ingrédients : . 1 boule de pâte à pizza décongelée (Picard). 1 brique de couli de tomate nature. 1 boule de mozzarella. 1 steack haché. 1 oignon....

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31 janvier 2010

Clafoutis aux fruits rouges

On cède à la tentation avec ce délicieux clafoutis aux fruits rouges, riches en anti-oxydants, et leur irrésistible note acidulée. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : . 200 g de fruits rouges surgelés. 40 g de farine. 2 oeufs. 3 càs rases de sucre blond...

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16 janvier 2010

Terrine de foies de volaille au cognac

Cette terrine est parfaite à tartiner, ce qui en fait une garniture idéale pour des canapés. La recette est tirée du livre "Recettes mini" (Editions Marabout) et est un jeu d'enfant. Ingrédients : . 500 g de foies de volaille. 2 échalotes. 60 ml de crème...

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10 janvier 2010

Salade de noix de Saint Jacques à la mangue et à la roquette

La subtile association de sucré-salé, mangue et noix de Saint Jacques, relevée par la note poivrée de la roquette, impose un assaisonnement sommaire. Bonne dégustation ! Ingrédients pour 6 personnes : . 400 g de petites noix de Saint Jacques avec corail...

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3 janvier 2010

Cheesecake à l'orange et au chocolat

Du chocolat et de l'orange, pour une association festive. Du fromage blanc à 0% de MG pour limiter l'apport de calories, ce qui n'enlève rien au crémeux de ce gâteau. J'ai été inspirée par la recette touvée chez Lignes et papilles . Ingrédients pour 12...

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