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16 novembre 2013

Salade de haricots blancs, crevettes sautées et mâche

Le secret de cette salade réside dans la marinade des haricots, qui révèlent alors toutes leurs saveurs. Il s'agit d'une adaptation de la recette de Gwyneth Paltrow dans son livre "Mon carnet de recettes pour ma famille et mes amis" (editions Marabout),...

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10 novembre 2013

Crème anglaise au thé matcha

Le thé matcha parfume de son goût subtile et caractéristique ce grand classique des desserts, tout en lui donnant une couleur surprenante. La crème anglaise accompagne ici un coulant au chocolat (recette ici). La recette, dont les proportions sont parfaites,...

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Tags: chocolat

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26 octobre 2013

Pizza à la roquette et au jambon italien

Comme au restaurant ! Cette garniture est une merveille. Association de cuit et cru, les ingrédients de choix révèlent toutes leurs saveurs. Ingrédients pour une pizza : . 1 boule de pâte à pizza décongelée (Picard). 1 brique de coulis de tomate . 1 boule...

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19 octobre 2013

Cassolette d'escargots aux champignons

En cassolette, l'escargot est tout aussi apprécié qu'avec le classique beurre d'ail. Ce plat supporte tout à fait d'être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir. Les cassolettes sont ici proposées avec un riz noir de camargue. La recette originale...

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Tags: tradition

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12 octobre 2013

Cake à la roquette et aux pignons

Ce cake pas sec vous séduira par sa saveur alliant subtilement roquette, pignons et moutarde à l'ancienne. Retrouvez la recette originale sur le site ELLE à table. Ingrédients : . 100 g de roquette. 50 g de pignons de pin. 175 g de farine. 3 oeufs. 1...

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6 octobre 2013

Salade d'automne aux deux raisins

Croquant, douceur, puissance en bouche et contraste de couleurs, telles sont les promesses de cette salade de saison. Ingrédients pour 4 personnes : . Quatre poignées de mesclun. 1 petite grappe de raisin noir. 1 petite grappe de raisin blanc. 60 g de...

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15 septembre 2013

Minestrone à la roquette

On adore la roquette qui, cuite et crue, apporte du piquant à cette soupe généreuse, dont la recette est publiée sur Elle à table. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : . 200 g de roquette lavée et égouttée. 2 navets. 2 carottes. 200 g de pois chiche cuits....

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7 septembre 2013

Flognarde aux abricots

Originaire du Limousin, la flognarde est une cousine du clafoutis. La recette originale est tirée du magazine Elle à table (n°89 juillet-août 2013). Elle est proposée ici avec des abricots, pour mêler douceur et acidité. Ingrédients pour 8 personnes :...

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25 août 2013

Riz aux aubergines et à la tomate

Voilà un plat familial de fin de vacances, dont la cuisson du riz par absorption au four en fait la particularité. La recette originale est publiée dans le dossier "Cuisinez avec les moyens du bord !" dans le magazine ELLE (n° 3528 du 9 août 2013). Ingrédients...

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11 août 2013

Salade de tomate et avocat aux accents mexicains

Colorée, rafraîchaissante, avec une note acidulée, cette salade a tout pour nous plaire. La recette originale vient du site Elle à table. Ingrédients pour 3 à 4 personnes : . 1 tomate coeur de boeuf. 1 bel avocat. 1/2 citron vert. 1 oignon nouveau. 1...

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