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8 janvier 2010

Verrine de purée de potiron et chips de magret de canard

La purée de potiron s'invite à l'apéritif, chapeautée d'une chips de magret de canard, pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Inspirée par la recette à la patate douce de Pascale Weeks pour Goosto , ces verrines sont très simples à réaliser. Ingrédients...

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6 janvier 2010

Feuilletés de boudin noir à la pomme

Elégantes et savoureuses, ces bouchées feuilletées seront appréciées à l'apéritif. Ingrédients pour environ 26 pièces : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 1/2 pomme golden. 25 cm de boudin noir Laver et peler la pomme. La couper en petits cubes et la faire...

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3 janvier 2010

Cheesecake à l'orange et au chocolat

Du chocolat et de l'orange, pour une association festive. Du fromage blanc à 0% de MG pour limiter l'apport de calories, ce qui n'enlève rien au crémeux de ce gâteau. J'ai été inspirée par la recette touvée chez Lignes et papilles . Ingrédients pour 12...

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27 décembre 2009

Salade de mâche au boudin blanc et aux champignons

Une salade qui s'invite facilement sur la table en ces périodes de fêtes. A proposer en entrée ou en plat (dîner léger entre deux réveillons !). On peut la rendre plus luxueuse encore avec un boudin blanc truffé. J'ai été très inspirée par la recette...

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25 décembre 2009

Blé au safran façon risotto

Le blé s'habille d'or et nous offre de délicieuses saveurs. Ingrédients pour 2 personnes : . 125 g de blé. 100 ml de vin blanc sec. 40 g de parmesan râpé. 1/2 oignon. 1 càc de persil ciselé. 1 noisette de beurre. 1 càs d'huile d'olive. 1 cube de bouillon...

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20 décembre 2009

Lapin aux pruneaux

Un plat en sauce relativement rapide à réaliser et généreusement savoureux, appréçiable en ces froides journées de décembre. Il est ici accompagné de tagliatelles fraîches. Ingrédients pour 4 personnes : . 1 lapin coupé en morceaux. 100 g de lardons fumés....

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Tags: tradition

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18 décembre 2009

Burgers de saumon frais

Chiquissimes ces burgers !!! Et tellement bons ... Il s'agit d'une adaptation de la recette parue dans les fiches cuisine du magazine ELLE (n° 3337 du 11 décembre 2009). Ingrédients pour 2 personnes (4 mini burgers) : Pour les burgers . 300 g de saumon...

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15 décembre 2009

Velouté de panais et topinambours à la fève tonka

Les légumes oubliés sont ici sublimés par la fève tonka. Ce velouté est inspiré de recettes trouvées ici et là ... Ingrédients pour 4 personnes : . 250 g de panais. 500 g de topinambours. 1 cube de bouillon de légumes. 1/2 fève tonka râpée. sel, poivre...

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13 décembre 2009

Noix de Saint Jacques, sauce à l'oseille sur tagliatelles à l'encre de seiche

Effet visuel garanti avec les pâtes à l'encre de seiche. Une recette ultra simple et rapide à réaliser pour un résultat gustatif qui réveille les papilles. Ingrédients pour 4 personnes : . 400 g de tagliatelles à l'encre de seiche. 400 g de noix de Saint...

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Tags: pasta

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11 décembre 2009

Gateau de semoule aux raisins secs et au Golden Syrup

Un dessert ancestral qui réjouit toujours nos papilles par sa douceur et sa suavité. Ingrédients pour 6 personnes : . 80 g de semoule de blé dur fine. 50 g de sucre blond de canne. 500 ml de lait 1/2 écrémé. 60 g de raisins secs. 2 oeufs. 1 càc de vanille...

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