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23 mars 2009

Nuggets de poulet au pain d'épices

Le pain d'épices, voilà qui change tout ! Une note sucrée et épicée pour transformer le poulet en pépites ! Réalisés d'après la recette trouvée ici et servis ici avec un gratin de potimarron et de patate douce (variante de cette recette ). On pourrait,...

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21 mars 2009

Salade de quinoa aux fruits secs sur compotée de pomme

Etonnante sensation que procure ce dessert ... Le quinoa croque sous la dent, tandis que la pomme apporte douceur et fondant. Verdict : le quinoa se prête au jeu du dessert avec brio ! Ingrédients pour 4 personnes : . 2 pommes. 120 g de quinoa. 6 abricots...

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Tags: Inspiration Bio

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19 mars 2009

Haricots blancs à la tomate

Fondants et généreux en goûts, ces haricots, qui méritent une lente cuisson mijotée, seront servis en accompagnement ou en plat unique avec une crudité par exemple. Ingrédients pour 4 personnes : . 250 g de haricots blancs secs. 200 g de lardons fumés....

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15 mars 2009

Scones aux raisins secs

La bonne odeur qui sort du four à la cuisson de ces scones ... De tradition anglaise, ni longs, ni compliqués à préparer, dégustez-les coupés en deux, légèrement toastés et nappés de confiture. Ils ont été réalisés d'après la recette trouvée chez Mon...

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11 mars 2009

Velouté de panais au safran

Le panais est ce légume qui ressemble étrangement à une carotte blanche. Mais la comparaison s'arrête là. En terme de goût et de texture, rien à voir. Préparé ici en velouté, selon une version allégée de la recette de Toque Toque ! , il vous surprendra...

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8 mars 2009

Crumble poire-chocolat aux petits beurres

Voici un crumble très très gourmand et délicieusement croquant, à déguster tiède pour profiter pleinement du chocolat fondu alié à la douceur de la poire. Ingrédients pour 2 personnes : . 5 biscuits petits beurres. 25 g de beurre mou. 1 càs de sucre en...

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Tags: chocolat, crumble

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4 mars 2009

Soupe de poulet au soja et au lait de coco

Testée et approuvée ! Cette recette, parue dans le hors série de Cuisine Actuelle de janvier-février 2009, spécial petits prix, enchante les papilles et invite au voyage. Les proportions ont été légèrement modifiées : plus de soja et plus de viande, pour...

Posté par annestramgram à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie

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1 mars 2009

Crème caramel

La crème caramel ou le dessert de nos grands-mères ... Fermeté et texture lisse nous ravissent ! Pour y parvenir, j'ai adapté les proportions de la recette du site Easy French Cook . Ingrédients pour 6 petits ramequins Pour la crème : . 500 ml de lait...

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Tags: tradition

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28 février 2009

Brownie aux petits beurres

Il est aussi bon que beau ! La bonne idée : insérer une couche de petits beurres dans la pâte à brownie. Idéal en dessert avec une salade de fruits frais ou une boule de glace, il s'invitera également à l'heure du thé. J'ai suivi la recette éditée par...

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Tags: chocolat

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26 février 2009

Boeuf bourguignon

Voici une version simplifiée de ce grand classique de la cuisine française, qui n'enlève rien au plaisir de sa dégustation. Ingrédients pour 4 personnes : . 600 g de viande de boeuf (ici, dans la macreuse). 250 ml de vin rouge de Bourgogne. 100 g de lardons...

Posté par annestramgram à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition

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