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12 mars 2008

Velouté de petits pois à la menthe

Surprenante association "so british" qui fonctionne bien pour cet onctueux velouté. Ingrédients pour 2 personnes : . 250 g de petits pois surgelés. 1/2 cube de bouillon de légumes. 4 feuilles de menthe Couvrir les petits pois d'eau, ajouter le 1/2 cube...

Posté par annestramgram à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Great Britain

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10 mars 2008

Pain d'épices en pain perdu et poires caramélisées

Une gourmandise épicée à déguster après un repas léger ... Vous trouverez de nombreuses versions de cette recette sur le net. Je vous propose la mienne, qui conjugue simplicité et mélange des parfums. Ingrédients pour 4 personnes : . 2 grosses poires...

Posté par annestramgram à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2008

Choux garnis au saumon fumé et au fromage frais

Fraîcheur et crémeux dans un écrin de douceur ... Les petits choux ont été servis avec une salade verte et quelques grosses crevettes. Ingrédients pour 3 personnes : Pour la pâte à choux. 30 g de beurre. 2 oeufs moyens. 75 g de farine. 1 pincée de sel....

Posté par annestramgram à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 mars 2008

Boudin noir aux pommes sur lit de polenta

Superposition de textures et saveurs qui se marient à la perfection, pour le plaisir des yeux et des papilles ... Ingrédients pour 4 personnes : . 450 g de boudin noir. 4 pommes . 1/2 sachet de polenta (Tipiak). 1 filet de jus de citron. sel, poivre Laver...

Posté par annestramgram à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition

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4 mars 2008

Oeufs cocotte aux épinards et petits lardons

Des oeufs, des épinards frais et quelques lardons fumés ... Il suffit de 3 fois rien pour se régaler ! Ingrédients pour 2 personnes : . 4 oeufs. 300 g d'épinards frais. 50 g d'alumettes de lardons fumés. 2 càs de crème liquide allégée. sel, poivre blanc...

Posté par annestramgram à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mars 2008

Pita au boeuf, au poivron rouge et à la roquette

Longuement mijotée et légèrement épicée, la farce au boeuf haché et au poivron rouge, mariée à la fraicheur de la roquette et au fondant du comté, s'est révélée une parfaite garniture pour ces pains pita. Mieux vaut tard que jamais, cette recette participe...

Posté par annestramgram à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 mars 2008

Banane, sauce caramel au beurre salé et pignons grillés

Une merveille de gourmandise que la sauce caramel au beurre salé de Pascale Weeks ( C'est moi qui l'ai fait ! ), mise en scène ici avec de la banane fraîchement coupée et des pignons grillés qui apportent une touche de croquant, pour un dessert simple...

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Tags: tradition

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29 février 2008

Brocoli sauté à la sauce soja et au sésame

D'inspiration asiatique, le brocoli cuisiné ainsi accompagnera à merveille un poisson grillé, par exemple. Ingrédients pour 2 personnes : . 1 brocoli. 1 càc d'huile. 2 càs de sauce soja. 1 càc d'huile de sésame. 1 càs de graines de sésame. 1 gousse d'ail...

Posté par annestramgram à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie

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28 février 2008

Crème d'avoine et sa purée de pruneaux au thé vert

Un dessert réconfortant réalisé d'après une recette qui figurait dans le dossier "Manger sain, c'est facile !", publiée dans Elle (n° 3241 du 11/02/08). Ingrédients pour 2 personnes : . 2 càs bombée de crème d'avoine (Naturalia). 6 gros pruneaux moelleux....

Posté par annestramgram à 19:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Inspiration Bio

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27 février 2008

Soufflé à la courge butternut

Une merveille de légèreté à la texture aérienne !Recette ultra light adaptée du "Soufflé aux carottes" de Solveig Darrigo dans son livre "Petits dîners légers" (Editions Solar). Ingrédients pour 2 personnes : . 500 g de courge butternut. 2 oeufs. 200...

Posté par annestramgram à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron and co

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