Articles populaires – Anne Stram Gram

17 mai 2015

Toasts à l'avocat

On suit la tendance avec ces toats à l'avocat, simples et healthy, à agrémenter selon les envies. Ingrédients pour 10 toasts environ : . 1 avocat mûr. 5 tranches de pain aux céréales. 1 càs de jus de citron. 1 càs d'huile d'olive. quelques brins de ciboulette...

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26 décembre 2017

Chirashi au saumon mariné

Le chiraschi est un plat japonais associant riz vinaigré et garniture froide. Le saumon est ici mariné, mais le poisson peut être proposé en version nature et servi avec de la sauce soja. Faites appel à votre créativité pour varier la garniture ! Ingrédients...

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20 décembre 2017

Velouté de panais au curcuma

Quelques croutons de pain à l'orange en topping et votre velouté de panais prend tout de suite un air de fête ! On pioche des idées pour embellir les classiques dans le livre "La guinguette d'Angèle" d'Angèle Ferreux-Maeght (Editions Marabout). Ingrédients...

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13 décembre 2017

Salade de chou rouge aux 4 agrumes

De la couleur, du croquant et du goût pour une belle entrée hivernale ! La recette originale est tirée du livre "La guinguette d'Angèle" d'Angèle Ferreux-Maeght (Editions Marabout). Ingrédients pour 6 personnes : 1/2 chou rouge1 pamplemousse 1 orange1...

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30 août 2017

Rouleaux de nori à l'avocat et au concombre

Envie de fraicheur ? Craquez pour ces rouleaux de nori, simple à réaliser et changez de garniture au gré de vos envies. On les sert accompagnés d'une salade ou à l'heure de l'apéro. Recette repérée sur le site de Chocolate and Zucchini . Ingrédients pour...

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29 novembre 2009

Gougères au comté

De sympathiques bouchées aériennes, parfumées au comté, idéales pour l'apéritif. La recette est prise chez Marmiton . Ingrédients pour 30 pièces environ : . 150 g de farine. 75 g de beurre. 4 oeufs. 75 g de comté râpé. 1 pincée de sel. 1 càs d'huile neutre...

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17 avril 2009

Papillote de cabillaud et de brocoli aux épices

Cette papillote allie légèreté et saveurs. Le petit plus : c'est vite prêt ! Il s'agit d'une version revisitée de la recette parue dans Elle à table (n° mars / avril 2009). Ingrédients pour 2 personnes : . 2 filets de cabillaud (150 g par personne). 1...

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24 juillet 2017

Toasts à l'avocat et à la tomate

On partage entre amis ces toasts ensoleillés à l'heure de l'apéro ! Recette déclinée du magazine My Cuisine (n°1 - juillet-août 2017). Ingrédients pour 8 personnes : 24 tranches fines de baguette1 bel avocat mûr1 càs de pignons de pin1 càs de jus de citron1...

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31 août 2008

Salade de courgette à la pomme et aux noix

J'avais quelques doutes quant à l'association courgette / pomme ... Après dégustation, je recommande vivement cette salade chic, réalisée d'après une recette de Marmiton . Indispensables : les morceaux de noix et les copeaux de parmesan qui arrivent comme...

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19 août 2008

Tartare de saumon

Simple et délicieux pour les amateurs de poisson cru. Ingrédients pour 2 personnes : . 150 g de pavé de saumon sans peau ni arrête. 1 échalote. 1 càc de câpres. quelques brins de ciboulette ciselée. 1 càs d'huile d'olive. 1 càs de jus de citron. sel,...

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14 août 2008

Rillettes de thon

Un amuse-bouche frais, fondant et parfumé, qui peut être préparé à l'avance. Ces rillettes de thon ont été tartinées sur de la baguette de farine noire. Une délicieuse recette piochée chez Papilles et pupilles . Ingrédients : . 1 boîte de thon émietté...

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8 août 2008

Tarte à la tomate et à la moutarde

Cette tarte salée est devenue un classique que l'on apprécie particulièrement en été, accompagnée d'une salade verte. Après moults essais, voici une version aboutie qui limite le facheux phénomène de pâte détrempée. Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée....

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6 août 2008

Houmous version allégée

Le houmous, dans cette version allégée, n'en perd pour autant ni saveur, ni plaisir. Il peut se préparer à l'avance. On l'appréciera à l'apéritif avec des gressins. Ingrédients : . 1 petite boîte de pois chiche. 1 càs de jus de citron. 1 petite gousse...

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3 août 2008

Tartines de thon à la tomate et à la mozzarella

A découvrir : ces tartines chaudes et croustillantes, sur de la baguette, pour des en-cas rapides et gourmands. Vous les dégusterez bien chaudes, accompagnées d'une salade verte. Ingrédients pour 2 personnes : . 2/3 de baguette. 1 boîte de thon à l'huile...

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26 juillet 2008

Bricks de sardines à la marocaine

Je me suis très largement inspirée de la recette de Briouat de sardine à la chermoula, du blog Food box , pour réaliser ces bricks. Vous y retrouverez les épices, la coriandre et l'ail, mais dans une version allégée. Ingrédients pour 20 triangles : ....

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20 juillet 2008

Pizza à l'aubergine grillée et à l'ail

Une pizza à l'aubergine grillée, qui me rapelle mes séjours en Corse ... J'y ai ajouté une pointe d'ail pour encore plus de saveurs ! Ingrédients pour 2 personnes : . 1 boule de pâte à pizza surgelée décongelée (Picard). 1 aubergine. 125 ml de coulis...

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19 juillet 2008

Légumes d'été rôtis

Ce plat de légumes, simplement rôtis, demande un minimum de préparation. On peut varier sa composition, en choisissant des poivrons de différentes couleurs ou en y ajoutant des courgettes, selon les goûts de chacun. Ingrédients pour 2 à 3 personnes :...

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13 mars 2008

Riz rose aux lentilles corail et au lait de coco

La recette originale, qui figure sur Elle à table , préconise un riz basmati qui me faisait défaut. Le riz rose, par lequel je l'ai remplacé, se marie très bien aux lentilles corail, le lait de coco apportant une certaine onctuosité à la préparation....

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26 juin 2017

Salade de nouilles soba aux crevettes

Yum !!! De la couleur, différentes textures, un mariage de saveurs particulièrement sympathique, cette salade a tout pour plaire ! A déguster en toutes occasions ... sur place ou à emporter ! Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de nouilles soba200 de...

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15 mai 2017

Ramen aux crevettes

Le Japon s"invite à notre table avec ce bol de bouillon et de nouilles, facile à préparer, inspiré par une recette de Gwyneth Paltrow dans son livre "Tout est simple" (éditions Marabout). Vous trouverez tous les ingrédients nécessaires dans une épicerie...

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22 avril 2017

Namandier

Une merveille de gâteau aux amandes, parfumé à la fleur d'oranger, à réaliser en un tour de main ! La recette vient du site Il était une fois la pâtisserie . Ingrédients : 200 g de poudre d'amandes200 g de sucre glace100 g de beurre4 oeufs1 càs d'eau...

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18 juillet 2018

Fondants au citron

Un régal pour les amateurs d'acidité et de douceur, qui n'est pas sans rappeler la fameuse tarte au citron. La recette, d'une simplicité enfantine, m'a été transmise par ma belle-mère Françoise. Ingrédients : Pour la pâte : 150 g de farine50 g de sucre...

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25 janvier 2017

Velouté de panais à la crème d'amande

Avec sa touche sucrée, le panais allie douceur et caractère. La crème d'amande apporte quantà elle un supplément d'onctuosité à ce velouté. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 3 panais (environ 400 g)1 brique de crème d'amande (200 ml)1 oignon1 cube de...

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9 octobre 2016

Bricks à la figue et au miel

Un coeur doux et fondant dans une enveloppe croustillante, ces bricks automnales s'apprécieront en dessert avec une boule de glace ou à l'heure du thé. Ingrédients pour 12 pièces : 6 feuilles de brick4 petites figues mûres1 càs de miel1 pincée de cannelle20...

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13 février 2017

Salade de chou kale, courgette et grenade, vinaigrette au tahini

Elégante, savoureuse et healthy, cette salade a tout pour plaire. Une autre idée pour agrémenter le chou kale, superfood par excellence. Ingrédients pour 4 personnes : 4 feuilles de chou kale1 petite courgette1/2 grenade2 càs de pignon de pin Pour la...

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