Anne Stram Gram

4 janvier 2008

Tartinade à l'aubergine et au poivron

Des saveurs estivales sur des crackers bien croustillants ...et une technique de cuisson de l'aubergine ultra pratique ! Ingrédients : . 1 petite aubergine. 1 petit poivron rouge. 1 gousse d'ail. 1 càs d'huile d'olive. 1 càc de jus de citron. 1 pincée...

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3 janvier 2008

Galettes de courgette

Ces délicieuses galettes sont adaptées d'une recette trouvée sur Elle à table .Afin de réduire le temps de cuisson, j'ai choisi de préparer 2 grandes galettes et de les découper en part. Ingrédients pour 4 personnes : . 4 petites courgettes. 80 g de farine...

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2 janvier 2008

Pizza au prosciutto et à la roquette

La pointe de piquant apportée par la roquette donne tout son caractère à cette pizza. Ingrédients pour 2 personnes : . 1 boule de pâte à pizza surgelée décongelée (Picard). 20 cl de coulis de tomates. 5 tranches de prosciutto. 1 boule de mozzarella. 2...

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1 janvier 2008

Mini-palmiers à la tapenade

Chics, faciles à réaliser, avec un minimum d'ingrédients, exhibez ces mini-palmiers à vos invités ! Excellente année 2008 à tous !!! Ingrédients pour une vingtaine de palmiers : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 1 petit pot de tapenade Préchauffer le four...

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31 décembre 2007

Mini-fondants au chocolat

Il s'agit de la recette du "gâteau fondant de Nathalie" qui figure dans le livre "Petits plats entre amis" de Trish Deseine (Marabout). J'ai simplement cuit la pâte dans un moule à mini-muffins. Une recette simplissime pour des mini-fondants, très fondants,...

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Tags: chocolat

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30 décembre 2007

Travers de porc sauce barbecue

D'après la recette de Cyril Lignac pour l'émission Chef la recette ! La viande est d'abord pochée avant d'être passée au four nappée de sauce. Grâce à cette technique de cuisson, la viande reste tendre et n'est pas desséchée. Ingrédients pour 4 personnes...

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29 décembre 2007

Torsades pavot et sésame

A la manière de Trish Deseine dans son livre "Petits plats entre amis" (Marabout), j'ai réalisé ces élégantes torsades croustillantes et moelleuses, servies à l'apéritif. Ingrédients pour 6 personnes : . 1 rouleau de pâte feuilletée. 1 jaune d'oeuf. 1...

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27 décembre 2007

Soupe du potager

Les légumes en morceaux et la présence de lardons font de cette soupe, un plat à part entière. Ingrédients pour 2 personnes : . 125 g de lardons fumés. 1 carotte. 1 poireau. 1 branche de céleri + quelques feuilles ciselées. 2 petites pommes de terre....

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26 décembre 2007

Parmentier de chou-fleur

Ce plat est adapté d'une recette publiée dans un vieux hors série de Cuisine Actuelle spécial "100 bons plats qui réchauffent", sorti février/mars 2006. Ingrédients pour 3 à 4 personnes : . 1 chou-fleur. 350 g de viande de boeuf hachée. 1 oignon. 1 carotte....

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24 décembre 2007

Pain d'épices

En cette veille de Noël, je propose une recette de circonstances !J'ai pris pour base la recette de Choumie et l'ai adaptée au contenu de mes placards.Je suis satisfaite de la texture obtenue qui a un rendu typiquement ... "pain d'épices" ! Ingrédients...

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Tags: tradition

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