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23 mai 2010

Tarte aux petits pois, feta et menthe

Petits pois, menthe et feta se marient à merveille et nous offrent une sympathique tarte salée aux allures printanières. Ingrédients : . 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée. 300 g de petits pois cuits et égouttés (ici "garden peas" de PICARD). 75 g...

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10 mai 2010

Risotto au tofu, épinards et champignons

Légumes et protéines viennent agrémenter ce risotto pour en faire un plat complet, qui promet saveurs et plaisir. Recommandations d'usage aux débutants en risotto :Le risotto doit être dégusté sans attendre afin qu'il garde son crémeux. Il ne peut être...

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Tags: risotto, Inspiration Bio

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29 avril 2010

Cake aux fruits rouges

On reconnait le véritable cake à ses alvéoles serrées. La recette de base vient du supplément spécial desserts du magazine ELLE à table de mars-avril 2010, à laquelle j'ai ajouté des fruits rouges. Encore meilleur réalisé la veille, il se conserve parfaitement...

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1 avril 2010

Salade d'avocat et de crabe façon tartare

Une salade pour célébrer le printemps ! Celle-ci est largement inspirée de celle proposée dans les fiches cuisine du magazine ELLE (n°3352 du 26 mars 2010). L'originalité est accentuée par le choix d'un riz 3 couleurs qui reste ferme sous la dent. Ingrédients...

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24 mars 2010

Tourte aux fromages d'Annie

Voici la tourte aux fromages d'Annie, où comment utiliser vos restes de fromages, dans un esprit "développement durable" ! Avis aux amateurs de sensations fortes !!! Ingrédients : . 2 rouleaux de pâte feuilletée. 150 g de restes de fromages divers (camembert,...

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16 mars 2010

Gâteau marbré

Un grand classique, toujours apprécié au goûter. Voici ma version, simple variante du gâteau au yaourt. Ingrédients : . 1 yaourt. 3 pots de farine tamisée (le pot de yaourt sert de mesure). 1 pot de sucre en poudre. 1/2 pot d'huile neutre. 1/2 sachet...

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Tags: tradition

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11 mars 2010

Gratin de quenelles de brochet sur lit de courgettes et crème de parmesan

Cette recette propose d'agrémenter les quenelles d'une fondue de courgettes à l'ail et de les faire gratiner, recouvertes d'une crème de parmesan : fondant et saveurs feront l'unanimité. Ingrédients pour 3 personnes : . 6 quenelles de brochet. 2 courgettes....

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8 mars 2010

Salade de betterave à la mâche et oeuf mollet

A proposer en entrée, par exemple, en toute simplicité pour une explosion de couleurs et de saveurs. Ingrédients pour 3 personnes : . 1 betterave cuite. 150 g de mâche. 3 oeufs. 1 càs de pignons de pin. 1 échalote. 1 càc de moutarde. 1 càs de vinaigre...

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23 février 2010

Parmentier de canard à la patate douce

On succombe à la tendance du parmentier de canard version exotique, à la purée de patate douce, savamment relevée par l'échalote et la ciboulette. La noisette apporte sa touche de croquant. On en redemande ! Ingrédients pour 2 à 3 personnes : . 2 cuisses...

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19 février 2010

Pizza à la viande hachée et à l'oeuf

Une pizza généreuse à la viande hachée relevée d'une pointe de piment pour le plaisir de toute la famille. Ingrédients : . 1 boule de pâte à pizza décongelée (Picard). 1 brique de couli de tomate nature. 1 boule de mozzarella. 1 steack haché. 1 oignon....

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