Anne Stram Gram

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11 janvier 2026

Pleurotes au beurre d'ail

Est-ce que j’ai acheté des poêlons à escargots juste pour manger du beurre d’ail ? Peut-être. Version végétarienne et festive… sans escargot. Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de pleurotes 100 ml de vin blanc sec 100 g de beurre 1/2 sel 10 brins de...

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30 décembre 2025

Salade de chou-fleur rôti, pois chiches et halloumi

La salade parfaite entre deux fêtes Peu d’ingrédients, rien de compliqué, pas de robot à sortir (ni à laver). Juste une recette simple, rapide, saine… et vraiment délicieuse. Exactement ce qu'il nous faut à cette période. Recette inspirée par @wholesomebysarah...

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12 octobre 2025

Chopped egg salad

J’ai fait cette recette en juillet, pourtant c’est le genre de combo qu’on adore toute l’année. Sur une base œufs durs + avocat, tout est possible : salade, tartine, wrap, sandwich… Simple, rapide, déclinable à l’infini — parfaite à toute heure de la...

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28 septembre 2025

Broccolini sauté et sauce miso

Take your brocolini to the next level! À Paris, le broccolini est rare. Alors quand j'en trouve, impossible de résister. Pour éviter l'ennui, je l’accompagne d’une sauce prête en deux minutes et qui change tout. Son secret ? Le miso, évidemment, avec...

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7 septembre 2025

Mijoté d'aubergine et prunes

Une association surprenante mais évidente : aubergine, tomate… et prunes ! La douceur des prunes équilibre parfaitement l’acidité des tomates. J’ai ajouté des cubes de tempeh et servi ce mijoté avec une salade de pois chiches pour l'apport en protéines....

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19 août 2025

Aubergines rôties, sauce tahini et pignons de pin à la harissa

Aubergines rôties, sauce yaourt-tahini, pignons à la harissa … Je refais rarement deux fois la même recette. Mais celle-ci m’a tellement plu que j’ai eu envie de la préparer à nouveau pour régaler mes invités. La recette d'origine vient de Deliciously...

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3 août 2025

Courgettes grillées, melon, burrata et dukkah à la pistache

Quand l’été s’installe, on a envie de fraîcheur, de simplicité… et d’assiettes colorées. Voici une recette qui demande peu de cuisson, qu’on peut préparer à l’avance et assembler au dernier moment. Les courgettes à peine grillées rencontrent la douceur...

Posté par annestramgram à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juin 2025

Pancakes vegan protéinés

Voici une alternative intéressante pour pour booster votre apport en protéines. Elle fonctionne en version sucrée ou salée, à tout moment de la journée, avec l'accompagnement de votre choix. Super facile et rapide à préparer, j'adore ! Merci @la.petite.okara...

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20 avril 2025

Salade d'endive, pomme et noix

Quand je reçois, j'adore proposer en entrée une salade de crudités légère, croquante et acidulée, histoire de garder de l'appétit pour le reste du repas. L'association endive, pomme et noix fonctionne parfaitement avec une vinaigrette dont on choisira...

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30 mars 2025

Asperges vertes et burrata

Je déclare la saison des asperges ouverte ! Tellement attendue, j'ai voulu déguster la première botte de l'année de la manière la plus simple : à peine sautée pour conserver le croquant, assaisonnée d'un trait de jus de citron, huile d'olive, sel et poivre....

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